Поднесете вкус на есента с тези цветни, питателни чипсове, приготвени от дъга от зеленчуци от корени.

вегетариански

Фолат, витамин С, бета каротин, антиоксиданти, фитохимикали, фибри, ензими ... това са само няколко причини, поради които включването на зеленчуци от корени във вашата диета е полезно. И ако има един начин, който може да е най-лесният за обичане от децата, той се нарязва на тънки и се пече, точно като чипс! Те са толкова вкусни, че ще искате да направите много за всички.

Какви зеленчуци можете да използвате за вегетариански чипове?

Основните зеленчуци, които използвахме за нашите чипове, включват:

  1. Юка
  2. Сладък картоф
  3. Ряпа
  4. Рутабага
  5. Златно цвекло
  6. Пащърнак
  7. Ръстен картоф
  8. Червено цвекло

Root Veggie Chips Recipe

Как да си направим корен вегетариански чипс

Лесно е да превърнете коренните си зеленчуци в чипс. Първо ги измихме, обелихме и ги нарязахме възможно най-тънки. Използвахме мандолина, която всъщност е най-добрият начин да се получи еднаква дебелина. Това помага при печенето, защото не искате някои тънки филийки и някои дебели. Тънките изгарят, докато дебелите никога не готвят. Обаче мразя мандолината! Както публикувах вчера в Instagram, мандолината сериозно извади огромна част от пръста ми! НЕ бих препоръчал на децата ви да използват мандолина. Напълно съжалявам, че си позволих да го използвам!

След като вземете филийките си, поставете всичките си зеленчуци в купа и залейте със зехтин. Смесете го, докато двете страни се покрият със зехтин.

Подредете филийките си върху бисквитен лист и поръсете със сол. Печете на 400 градуса за около 30 минути. Проверявайте от време на време. Искате филийките да са сухи и хрупкави, но не изгорени!

След това сервирайте с обяд! Това е чудесен начин да набавите зеленчуци на децата си на обяд или дори като здравословна закуска. Те се опаковат добре, така че можете да ги изпратите и на училище!