° Ссупа от джинджифил от аррот е една от любимите ми супи за студено време. Той е здравословен и лесен за приготвяне, има кремообразна гладка текстура и ви затопля отвътре навън. Направен от пресни моркови, джинджифил, лук, бульон и нотка на подправки, той също е без млечни продукти и веган.

рецепта

Определено мога да кажа, че джинджифилът е една от любимите ми съставки за подправка на всяко ястие. Той е пикантен, но има топъл, сладък вкус и придава на всяка рецепта вкусно пикантен аромат. Така че днес смесвам пресни моркови в богата кремообразна супа с нотки на джинджифил в нея.

Тази морковена джинджифилова супа има перфектен баланс на сладост и вкус и е заредена със здравословни съставки. Ако някога е имало уютна супа, с която да се затопли до огън, това е тази.

Морков супа от джинджифил

Тази рецепта се съчетава красиво само със 7 прости съставки. И повечето от тези, които вероятно ще имате вече в хладилника и килера. Ето какво ще ви трябва:

  • Моркови: образуват по-голямата част от тази вегетарианска тежка супа.
  • Джинджифил: добавя топлина, сладост и подправка.
  • Лук и чесън: придава свежест и дълбочина на вкуса.
  • Зеленчуков бульон: за да стане кадифено гладък.
  • Канела: добавя малко подправка към нея.
  • Дафинов лист: добавя сладка нотка.
  • Сол и черен пипер: да опитам.

Как да си направим морковена джинджифилова супа

Тази лесна рецепта от морковена джинджифилова супа може да бъде разделена на три основни стъпки. Готвене, блендиране (или пюриране) и добавяне на топинги. Ето как да го направите:

  1. Гответе лука, джинджифила и чесъна в голяма тенджера на средно силен огън с масло от авокадо (или зехтин) за няколко минути.
  2. Добавете морковите в тенджерата и варете 10 минути, като често разбърквате.
  3. Добавете зеленчуковия бульон, дафиновия лист, канелата и солта към гърнето. Оставете го да заври, покрийте го и след това намалете котлона на ниско ниво, за да остави да къкри 20-30 минути.
  4. Смесете супата с потапящ блендер или го прехвърлете в блендер с висока мощност. Блендирайте за около 1 минута или докато стане пюре и гладка.
  5. Пригответе шалота в тенджера на средно силен огън с масло от авокадо за около 1-2 минути, като често се разбърква. След това извадете хрупкавия шалот върху хартиена кърпа.
  6. Гарнитура с кокосов крем, шалот, кедрови ядки, кориандър и се наслаждавайте!

Съвети да го направите ултра кремообразен

За пюриране на супата можете да използвате ръчен блендер за потапяне или блендер с висока мощност. Ако използвате потапящ пасатор (както направих тук), той ще бъде кремообразен, но с текстура.

Ако искате супата ултра кремообразна, прехвърлете я в блендер в пълен размер и пасирайте при висока температура за една минута. Ще бъде копринено гладка.

Можете също да добавите повече бульон към супата, ако искате да е по-тънка (и по-годна за пиене), а не гъста и обилна. От теб зависи!

Какво да сервираме с морковена джинджифилова супа

Ако искате да се насладите на тази супа заедно с обилно протеиново ястие, моите хрупкави печени пилешки бутчета, пилешко босилек, скариди с чесново масло или банички със сьомга ще вкусят вкусно.

Или ако харесвате доброто старо комбинация от супа и салата, тази супа ще се съчетае добре с моята салата от ябълки от зеле, див ориз и салата от рукола или печен карфиол от за’атар .

Още затоплящи супи, които ще ви харесат

Имам чувството, че ще ви харесат тези други вкусни есенни и зимни супи.