2 - Не ми хареса
Направете заливката един ден напред, за да позволите на вкуса да се развие. Допълнителният хайвер от патладжан може да се използва за пица или като пълнеж за пухкав омлет. Рецепти за коктейлни партита
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Нарежете нарязаните страни на патладжаните в кръстосан модел и поръсете с 1 супена лъжица сол. Подредете половинките патладжан, отрязани надолу, върху голямо блюдо, покрийте с лист за печене и натоварете с консерви. Оставете да престои 1 час, за да притиснете влагата от патладжаните.
Загрейте фурната до 375 °. Разпределете 1 супена лъжица зехтин върху лист за печене. Потопете патладжаните да изсъхнат с хартиени кърпи и ги поставете, отрязани надолу, върху листа за печене. Печете патладжаните за около 1 час, или докато станат много меки. Оставете леко да се охлади, след това отстранете кожата и семената и нарежете пулпата на ситно. Поставете пулпата в цедка и натиснете възможно най-много влага.
Прехвърлете патладжана в кухненски робот и разбъркайте чесъна и горчицата, малко черен пипер и останалата 1 супена лъжица зехтин. Охладете хайвера от патладжан за една нощ. Оставете хайвера от патладжан да се върне на стайна температура, след което намажете всеки тост Crostini с пълна чаена лъжичка хайвер от патладжан и сервирайте.
Направете напред
Хайверът от патладжан може да се съхранява в хладилник до 5 дни.
- Печена пуйка с Foie Gras и Purene Gravy Recipe - Marcia Kiesel Food; Вино
- Рецепта от пълнени с гъби патладжани - Marcia Kiesel Food; Вино
- Печено цвекло и моркови с рецепта за дресинг от козе сирене - Grace Parisi Food; Вино
- Skillet Brownies on the Grill Recipe - Valerie Gordon Food; Вино
- Оризов пилаф с рецепти от шам фъстък и сини сливи - храна Падма Лакшми; Вино