пълнозърнести

Това е уютен сезон. Нека направим палачинки с банан! Тази рецепта за бананови палачинки дава великолепни пухкави палачинки, въпреки че са направени със сърдечно пълнозърнесто брашно.

Тези пълнозърнести палачинки съдържат повече вещества, отколкото средните ви палачинки, което означава, че всъщност могат да ви подхранват до обяд. Обичам да ги събирам с малко фъстъчено масло за допълнителни фибри и протеини.

Адаптирах тези палачинки от банановите кокосови палачинки в Love Real Food (стр. 17). Ако все още не сте изпробвали такива, сте пропуснали! Това са по-класически бананови палачинки и успях да включа малко повече пюре банан за максимален вкус на банан.

Тези бананови палачинки са идеални за мързеливи уикенди и се претоплят добре за натоварена делнична закуска. Можете също да удвоите партидата и да замразите екстрите за по-късно. Те определено озаряват студените сиви утрини, което напоследък имаме.

Съвети за палачинки от банан

Направете тези палачинки с произволните остатъци банани на плота. Презрелите банани са перфектни!

Винаги правете палачинки на ръка (не с електрически миксер). Прекаленото смесване на тестото дава гумени палачинки. Просто комбинирайте мокрите и сухите съставки, както е указано. Разбъркайте ги заедно с голяма лъжица, докато не останат големи прахообразни бучки.

Скарите са страхотни, защото можете да направите повече палачинки наведнъж. Електрическите решетки са хубави, защото температурата остава постоянна.

Ако готвите на котлона, може да се наложи да намалите малко топлината с течение на времето. Температурата ви е твърде висока, ако палачинките са златисти отвън, но все още сурови отвътре.

Леко покрийте скарата или тигана си с масло или кокосово масло между партидите. Не забравяйте да изтриете излишното масло/масло с хартиена кърпа, за да не изгори. (Всъщност има твърде много масло в тигана на снимката по-долу. Ами сега.)

Палачинките са готови да се обърнат, когато около 1/2-инча от периметъра се превърне от лъскав в матов. По-добре да изчакате малко прекалено дълго, за да сте в безопасност, отколкото да завършите с тестена бъркотия.

Бананови палачинки

Можете да приготвите тези палачинки такива, каквито са (любимите ми), или да ги накарате. Опциите включват:

След като разбъркате мокрите и сухите съставки, можете внимателно да ги сгънете пресни боровинки или нарязани ягоди (до 1 чаша) или парченца шоколад (до 1/2 чаша).

Залейте палачинките си с домашен плодов компот, бадемово масло, орехово масло или бита сметана!

Моля, кажете ми как се получават тези палачинки за вас в коментарите. Надявам се това да се превърне в рецепта за уикенда с нетърпение.

Жаден за още полезни палачинки? Ето още любими:

Палачинки от пълнозърнест банан

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 6 до 7 палачинки 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

4.9 от 84 отзива

Тези бананови палачинки са толкова пухкави, никой няма да предположи, че са направени с пълнозърнесто брашно! Залейте тези пълнозърнести палачинки с фъстъчено масло и нарязани банани за допълнителни протеини и фибри. Рецептата дава 6 до 7 палачинки (достатъчно за 2 до 3 души); удвоете сумите за семейство или повече остатъци.

Съставки

  • 1 чаша бяло пълнозърнесто брашно или редовно пълнозърнесто брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер (не сода за хляб!)
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ¼ чаена лъжичка фина морска сол
  • ⅔ чаша мляко по избор *
  • ½ чаша пасиран зрял банан (от около 1 голям банан), плюс още един банан за нарязване отгоре
  • 1 голямо яйце
  • 2 супени лъжици кленов сироп или мед, плюс още за сервиране
  • 2 супени лъжици разтопено несолено масло или кокосово масло
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • По желание заливки: нарязан банан, кленов сироп, фъстъчено масло или бадемово масло

Инструкции

  1. Ако използвате електрически тиган, загрейте го до 350 градуса по Фаренхайт сега. В средна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте, за да се смеси.
  2. В по-малка купа смесете млякото, пюре от банан, яйце, кленов сироп, масло и ванилия. Разбийте, докато се смеси. Изсипете течната смес в брашнената смес и разбъркайте, докато се смеси.
  3. Ако не използвате електрически тиган, загрейте тежък чугунен тиган или незалепваща решетка на средно-слаб огън. Готови сте да започнете да готвите палачинки, след като капка вода изсъска при контакт с горещата повърхност. Ако е необходимо, леко намажете повърхността за готвене с допълнително масло или кокосово масло, като внимателно избършете излишъка с хартиена кърпа (незалепващите повърхности вероятно няма да изискват масло).
  4. С помощта на мерителна чашка с ⅓ чаша загребете тестото върху горещия тиган, оставяйки няколко сантиметра около всяка палачинка за разширяване. Гответе, докато на повърхността на палачинките се образуват малки мехурчета, 2 до 3 минути (ще знаете, че е готово да се обърне, когато около ½ инча от периметъра е матов вместо гланцов).
  5. Обърнете палачинките, след това гответе до леко златисто от двете страни, още 1 до 2 минути. Повторете процеса с останалото тесто, като добавите още масло или масло и регулирате топлината, ако е необходимо.
  6. Сервирайте веднага или запазете на топло в 200 градуса по Фаренхайт фурна. Ако желаете, залейте отделни порции с намазка с фъстъчено или бадемово масло и/или нарязани банани и сервирайте с още кленов сироп или мед отстрани.
  7. Остатъците от палачинки могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни или да се замразяват до 3 месеца. За да загреете, подредете остатъците от палачинки и ги увийте в хартиена кърпа, преди внимателно да загреете в микровълновата печка.

Бележки

* Опции за мляко: Тази рецепта ще работи с краве мляко, ядково мляко (бадемово мляко, кашу, макадамия), соево или кокосово мляко.

Направете го без млечни продукти: Използвайте млечно мляко (вижте списъка по-горе за подходяща алтернатива) и кокосово масло вместо масло.

Направете го веган: Вижте по-горе, пропуснете яйцето и използвайте кленов сироп вместо мед.

Направете го без яйца: Просто пропуснете яйцето!

Направете го без глутен: Използвайте безглутенова универсална смес от брашно вместо пълнозърнесто брашно.