1,5 lb (680g) Домати 1 lb (454g) Патладжан 1 (Приблизително 10 oz/283g) Bell Pepper 1 връзка (2 oz/57g) Червен босилек 1/2 чаша тежък крем 2 супени лъжици доматена паста 2 скилидки чесън 1 малък лук 14 fl oz (414 ml) Зеленчуков бульон Сол от зехтин, черен пипер Подготовка: 1- Нарежете доматите наполовина. 2- Нарежете чушката. 3- Обелете и нарежете патладжана. 4- Кайма червения босилек. 5- Нарежете лука на кубчета. Указания: 1- прехвърлете доматите, чушката и патладжана върху две отделни форми за печене. 2- Намажете патладжаните със зехтин. 3- Поръсете солта върху съставките. 4- Изпечете съставката (425º f - 218º C) във фурна. 5- Междувременно запържете лука със зехтин до златисто. 6- Разбъркайте доматеното пюре и намачкайте скилидките чесън. 7- Разбъркайте смлян босилек и продължете да пържите още 2 минути. 8- Обелете кожата от печените домати и чушката и ги прехвърлете в тенджерата с лук. 9- С помощта на каша, пасирайте добре съставките. 10- Налейте зеленчуковия бульон към пасираните съставки и разбъркайте добре. 11- Гарнирайте със сол и черен пипер, колкото предпочитате. 12- На умерен огън оставете супата да къкри 10 минути. 13- Разбъркайте дебелата сметана и продължете да къкри още 2 минути.

рецепта

Супа от домати и патладжани се класира като степен А храна на хранителната таблица. Той съдържа повечето основни хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае ежедневно. Доматена супа от патладжан съдържа много високи количества витамин С и витамин А. Освен това е с високо съдържание на витамин В6, калий, манган и диетични фибри. Една порция (3,5 oz/100g) от Доматена супа от патладжан съдържа до 39 процента витамин С и 18 процента витамин А. Това също е с ниско съдържание на калории. Една порция от Доматена супа от патладжан има 44 калории (24 калории от мазнини), 2,7 g обща мазнина (0,9 g наситени мазнини), 4 mg холестерол, 73 mg натрий, 204 mg калий, 4,3 g общо въглехидрати (1,6 g диетични фибри) и 1,3 g протеин.