myfooddiary

Опакованата с протеини закуска ще ви накара да се чувствате сити през цялата сутрин. Този омлет е зареден с пресни зеленчуци, а използването на белтъци намалява наситените мазнини *. Фета сиренето добавя наситен вкус и ограничава натрия, като намалява нуждата от допълнителна готварска сол.

Добив: 1 порция

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 5 минути

Съставки

  • 2 големи яйчни белтъка *
  • 1 цяло голямо яйце *
  • ½ супена лъжица зехтин
  • 3 супени лъжици нарязани гъби
  • 2 с. Л. Накълцана зелена чушка
  • 1 супена лъжица смлян шалот
  • 2 ч. Л. Нарязана прясна кориандър
  • Щипка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици натрошено сирене фета
  • 2 филийки домат
  • Кинза за гарнитура

Указания

  1. Разбийте яйцето и белтъците в малка купа. Заделени.
  2. Загрейте зехтина над средно силно в малък тиган. Добавете гъбите, чушката и шалота. Варете 3 минути, докато гъбите се свият и потъмнеят. Намалете котлона до средно.
  3. Разбъркайте кориандъра и черния пипер. Изсипете яйцата в тигана. Внимателно изстържете краищата на тигана с шпатула и наклонете тигана, за да преместите суровото яйце до краищата. Гответе около 3 минути, докато яйцата се сварят напълно. Обърнете омлета, ако желаете. Прехвърлете в чиния.
  4. Поръсете омлета с 1 супена лъжица сирене фета. Поставете две филийки домат от едната страна на омлета. Сгънете омлета, за да направите полумесец. Поръсете с останалото сирене фета и украсете с кантарион.

* За да намалите допълнително холестерола и наситените мазнини, използвайте 4 белтъка вместо 1 цяло яйце и 2 белтъка.