с ревен и аспержи

Прогн. 630 кал/сервиране

рецепта

Моля, обърнете внимание, че хранителната информация, включително съставките и алергените, може да се различава от горната в зависимост от местоположението ви. Хранителната информация за конкретното местоположение е достъпна за преглед при абониране или чрез влизане, ако вече сте абонат.

Смес от продукти от късната пролет поставя свежо въртене на „tteok“ тази вечер или корейски оризови сладкиши. В основата на ястието са хрупкави моркови и целина, завършени в солена, пикантна комбинация от сос от черен боб и гочуджанг, популярна корейска паста от ферментирали червени люти чушки. Хапките от аспержи придават свеж, зелен слой текстура и вкус, докато за уникален обрат ревенът, задушен с малко джинджифил и оцет, балансира всичко с освежаваща тръпчивост.

Заглавие

Загрейте средна тенджера с подсолена вода до кипене на висока температура. Измийте и подсушете пресните продукти. Отрежете и изхвърлете всички ревен или листа от дървесни стъбла; средни зарове. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Отрежете и изхвърлете жилавите, дървесни стъблени краища на аспержите. Нарежете на 1-инчови парчета под ъгъл, оставяйки заострените върхове непокътнати. Обелете морковите; тънко нарязвайте под ъгъл. Обелете и грубо нарежете чесъна. Нарежете на ситно целина под ъгъл. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспите; тънко нарязвайте, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Нарежете грубо фъстъците.

В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно-силно до горещо. Добавете ревен и джинджифил; подправете със сол и черен пипер. Гответе при непрекъснато разбъркване 2 до 3 минути или докато леко омекнат и ухаят. Добавете оцет и 2 супени лъжици вода. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 2 до 3 минути или докато омекне и течността се свари. Прехвърлете в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изплакнете и изтрийте тигана.

Напълнете средна купа с ледена вода; добавете Шипка сол. Заделени. Към тенджерата с вряща вода добавете аспержи и гответе 2 до 3 минути, или докато ярко зелено и леко омекнат. Оставяйки тенджерата с вода да кипи, с помощта на решетъчна лъжица, незабавно прехвърлете в купата с ледена вода. Оставете да престои, докато се охлади; източете старателно и подсушете с хартиени кърпи.

Докато аспержите се охлаждат, в същия тиган загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно-силно до горещо. Добавете моркови; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 3 минути, или докато леко омекнат. Добавете чесън, целина, и бели дъна на люспите; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, 2 до 3 минути или докато леко омекнат. Добавете сос от черен боб, ¼ чаша вода, и като голяма част от gochujang, колкото искате, в зависимост от това колко пикантно бихте искали да бъде ястието. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 30 секунди до 1 минута, или докато се комбинират добре.

Докато сосът се готви, добавете оризова торта към тенджерата с вряла вода. Гответе 2 до 3 минути или докато омекнат. Отцедете добре.

Към тигана със сос добавете варени оризови сладки, шокирани аспержи, и 2 супени лъжици вода. Гответе, като бъркате непрекъснато, 1 до 2 минути, или докато се нагреят и оризовите сладки са добре покрити. Изключете котлона и добавете варен ревен и крем крем. Разбъркайте, докато се смеси напълно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разделете между 2 ястия. Украсете с фъстъци и зелени върхове на люспите. Наслади се!

Съвети от домашни готвачи

Относно Синята престилка

Blue Apron доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиентите в цялата страна. Нашите менюта се сменят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите изобретателни нови ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да набавим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите по-свежа и по-евтина храна, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, което ви е необходимо за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания „Синя престилка“, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на обучение през целия живот в готвенето. Ние вярваме, че никога не сте приключили с ученето в кухнята, затова проектираме нашите менюта, за да гарантираме, че винаги изучавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете една седмица или да отмените по всяко време със седмично предизвестие. Нямаме търпение да готвим с вас!

Загрейте средна тенджера с подсолена вода до кипене на висока температура. Измийте и подсушете пресните продукти. Отрежете и изхвърлете всички листа от ревен или дървесни краища на стъблото; средни зарове. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Отрежете и изхвърлете жилавите, дървесни стъблени краища на аспержите. Нарежете на 1-инчови парчета под ъгъл, оставяйки заострените върхове непокътнати. Обелете морковите; тънко нарязвайте под ъгъл. Обелете и грубо нарежете чесъна. Нарежете на ситно целина под ъгъл. Отрежете и изхвърлете кореновите краища на люспите; тънко нарязвайте, разделяйки белите дъна и зелените върхове. Нарежете грубо фъстъците.

В голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно-силно до горещо. Добавете ревен и джинджифил; подправете със сол и черен пипер. Гответе при непрекъснато разбъркване 2 до 3 минути или докато леко омекнат и ухаят. Добавете оцет и 2 супени лъжици вода. Гответе, като бъркате непрекъснато, 2 до 3 минути, или докато омекне и течността се свари. Прехвърлете в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изплакнете и изтрийте тигана.

Напълнете средна купа с ледена вода; добавете Шипка сол. Заделени. Към тенджерата с вряща вода добавете аспержи и гответе 2 до 3 минути, или докато ярко зелено и леко омекнат. Оставяйки тенджерата с вода да кипи, с помощта на решетъчна лъжица, незабавно прехвърлете в купата с ледена вода. Оставете да престои, докато се охлади; източете старателно и подсушете с хартиени кърпи.

Докато аспержите се охлаждат, в същия тиган загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно-силно до горещо. Добавете моркови; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 3 минути, или докато леко омекнат. Добавете чесън, целина, и бели дъна на люспите; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, 2 до 3 минути или докато леко омекнат. Добавете сос от черен боб, ¼ чаша вода, и като голяма част от gochujang, колкото искате, в зависимост от това колко пикантно бихте искали да бъде ястието. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 30 секунди до 1 минута, или докато се комбинират добре.

Докато сосът се готви, добавете оризова торта към тенджерата с вряла вода. Гответе 2 до 3 минути или докато омекнат. Отцедете добре.

Към тигана със сос добавете варени оризови сладки, шокирани аспержи, и 2 супени лъжици вода. Гответе, като бъркате непрекъснато, 1 до 2 минути, или докато се нагреят и оризовите сладки са добре покрити. Изключете котлона и добавете варен ревен и крем крем. Разбъркайте, докато се смеси напълно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разделете между 2 ястия. Украсете с фъстъци и зелени върхове на люспите. Наслади се!