подправен

Тези пикантни нахути с гъби и чесън работят добре като здравословна готварска салата, но също така са изключителни като вкусна гарнитура. Рецепти от нахут като тази са лесни за приготвяне, поддържат се добре, естествено не съдържат глутен и са добър източник на фибри и протеини в растителна диета.

Първоначално публикувано: 11 юни 2014 г. | Актуализирано: 26 април 2019 г.

Перфектен топер за салата

Колкото и да обичам да ям купички зеленчуци през целия ден, това не е достатъчно, за да ме напълни и да ме зареди с енергия през целия ден. Намирам този нахут за задоволително и засищащо допълнение към салати или като здравословна гарнитура. Те осигуряват допълнителен тласък на протеини и въглехидрати, за да поддържам пълна и енергична енергия. Вкусни са и като заливка за супа! Можете да ги опитате на моята супа от печен чесън от карфиол или супа от моркови от кокосов джинджифил.

Ползи за здравето от нахут

Нахутът или гарбанцовият боб са чудесни за добавяне на текстура, вкус и хранене към всякакви рецепти и са лесна за използване и гъвкава съставка. От сладки до солени рецепти, те са удобен продукт в растителната диета и една от любимите ми здравословни храни!

Има толкова много причини да ги обичаш. Нека да разгледаме. Нахутът е:

  • добър източник на протеин
  • богат източник на диетични фибри
  • източник на манган и фолиева киселина
  • източник на холин
  • източник на селен (детоксикира съединения, причиняващи рак)
  • източник на калий, витамин С и витамин В6

Как да готвим сушен нахут

Със сигурност можете да използвате консервиран нахут в тази рецепта, но аз обикновено просто приготвям собствен сух нахут у дома. Това е лесна и евтина алтернатива на използването на консерви, а също така намалява съдържанието на натрий, тъй като нахутът в консерви обикновено добавя сол.

За да приготвите своя нахут от нулата:

  1. Поставете сухия нахут в купа, покрийте с вода и оставете да кисне за около 6 часа.
  2. Отцедете и изплакнете добре.
  3. Поставете накиснатия нахут в голяма тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри, покрит за около 1 час, докато омекне.
  4. Използвайте, както бихте използвали консерви от нахут.

Ако използвате консервиран нахут, няма проблем. Просто им изплакнете добре, преди да ги използвате. И аз държа консервиран нахут под ръка в килера си, тъй като те са толкова удобни за бързи ястия, когато нямате време и съставки.

Как да си направим пикантен нахут

Както ще видите по-долу, това ястие е много лесно да се направи. Първо ще приготвите лука и гъбите, след това ще добавите подправките и накрая нахута, като готвите всичко до покафеняване и загряване