Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 15 минути

рецепта

Състав:

  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 малка червена глава лук, фино нарязан на кубчета
  • 1 халапеньо, нарязано на тънки кръгчета, с включени семена
  • 12 големи яйца, леко разбити
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 4 унции козе сирене, натрошено
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук

Подготовка:

1. В голям чугунен тиган разтопете масло на умерен огън. Добавете лука и халапеньото и гответе до омекване (5-7 минути). Разбъркайте яйцата, солта и черния пипер и гответе, разбърквайки, докато се образуват меки извара (около 3 минути).

2. Свалете тигана от огъня и смесете козето сирене и лука. Сервирайте веднага с пълнозърнест тост или английски кифла, ако желаете.

Натрошеното козе сирене се разбърква в тези бъркани яйца, придавайки им кремообразна консистенция. Тези сирене от бъркани яйца от чугун в тиган са също толкова добри за вечеря, колкото и за закуска или брънч.

Добив: Прави 6 порции (размер на сервиране: 1/2 чаша яйца)

Хранителна информация

Калории на порция: 234
Мазнини на порция: 17.4g
Наситени мазнини на порция: 8.3g
Мононенаситени мазнини на порция: 5.6g
Полиненаситени мазнини на порция: 2.2g
Протеин на порция: 16g
Въглехидрати на порция: 2g
Фибри на порция: 0,0g
Холестерол на порция: 391mg
Ютия на порция: 2mg
Натрий на порция: 310mg
Калций на порция: 88mg