2 - Не ми хареса

гъби

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази здравословна версия на крем супа с гъби използва заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и нискомаслено мляко, за да стане кремообразна, като същевременно поддържа мазнините под контрол. Свежият естрагон и индийско орехче го вкусват добре.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте олио в голяма тежка тенджера на слаб огън. Добавете лука и гответе, разбърквайки, до омекване и полупрозрачност, 5 до 7 минути. Добавете естрагон и индийско орехче и гответе още 1 минута. Разбъркайте гъбите, покрийте тенджерата и запарете, докато гъбите отделят влагата си, около 5 минути.

Поръсете брашно върху гъбите. Увеличете котлона до средно и гответе, разбърквайки, от 3 до 4 минути. Постепенно се разбърква бульон, като се разбърква и остъргва всяко брашно, което се придържа към тигана. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти и стане гладка, 5 до 7 минути.

Комбинирайте заквасена сметана и мляко; разбийте в гъбената смес. По желание подправете със сол, черен пипер и кайен (или Табаско). Внимателно загрявайте, като разбърквате, докато супата е гореща, но не кипва. Гарнирайте супата с лук и естрагон, преди да сервирате, ако желаете.