Предпочитате хрупкаво-дъвчащите ръбове на брауни или тортата като център? Аз ? Обсебен съм от ръбовете. Тази рецепта за бисквитки с брауни, която ви дава най-доброто от двата свята в бисквитката!

рецепта

Ще призная, че няколко пъти съм полудявал малко и съм отрязал повече от справедливия си дял от ръбовете на тиган с брауни (Искам да кажа кой не е ?). Просто е твърде хубаво, за да не го правите! Харесва ми едно хубаво брауни с ясни ръбове. Съпругът ми харесва центъра, подобен на тортата, така че се разбираме добре, хаха! Децата вземат каквото могат. Или може би вземаме каквото можем с тийнейджър в къщата, той е този, от когото трябва да скрия сладкишите!

Синът ми Конър обича сериозно брауни ... до такава степен, че за Първото му Свето Причастие направих 8-килограмово брауни на огромен тиган (тъй като той не е в никаква торта). Момчето беше това нещо! Синът ми също е чудовище с бисквитки (точно като майка му). Така през годините направих повече браунита, които мога да преброя, домашно брауни, крехко и разбира се тези бисквитки, които държат моето момче много щастливо!

Ако харесвате браунитата са любители на шоколада или сте почитатели на бисквитките като цяло, тогава ще ви хареса тази рецепта за бисквитки с брауни. Можете да изберете да ги печете по-малко или повече, в зависимост от това какви искате да бъдат. По-малко време за печене = по-тънък (това дума ли е ?) център, повече време за печене = повече криза. Можете също така да намалите шоколада с 2-4 унции, за да ги направите по-малко богати. Изберете да използвате традиционно какао или какао от тъмен шоколад (ако сте фен на тъмен шоколад.

Дори замених Chambord с ванилията (общо 1 TBS) с различен вкус (намек за малина).

Надявам се да ви хареса!

Можете също така да се насладите на едно от тези лесни сладки лакомства:

Вижте моя спечелен от награди Key Lime Pie. ТАЗИ рецепта е ТОЛКОВА лесна и честна, просто не можете да я объркате! Това може да се превърне във вашия десерт с подпис!

Торта с кисело мляко с лимоново боровинка(любимо !) Такъв вкусен начин да се насладите на боровинки!

Шоколад и фъстъчено масло Cannolis лесно и различно! Здравейте, вкусно!

Рецепта за бисквитки с брауни

Съставки

  • 1/2 чаша масло
  • 12 унции 60% какао шоколад може да бъде натрошен чипс или барове
  • 2 големи яйца
  • 3/4 чаша захар
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 1 TBS ванилия
  • 3/4 чаша брашно
  • 3 TBS какао на прах често използвам Special Dark от Hershey's, но вие можете, което изберете
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • Щипка сол

Инструкции

Бележки

Хранене

Читателски взаимодействия

Коментари

Казва Ангел Хенсън

Здравей Колин, кога добавяме шоколада и маслото, които сме разтопили над котлона. Благодаря ти. Изглежда толкова добре, че ще ми хареса да ги направя.
на Ваше разположение
Ангел

Здравей Ангел. Мозъкът ми ме изпревари и го оставих настрана. Това е стъпка 4. Благодаря за корекцията на стъпките за мен! Наслади се!

Благодаря ви много, но все още не знам кога да добавя разтопен шоколад ?

Благодаря Току-що забелязах, че актуализирахте рецептата. Благодаря скъпи

Бисквитките ми се надуха по време на готвене, но паднаха по време на охлаждане. Направих ли нещо нередно? Благодаря за вашата помощ.

Хммм, свеж ли е вашият бакпулвер (не е изтекъл)? Оставихте ли сместа да престои малко преди да приготвите бисквитките (тъй като маслото и шоколадът се разтопят заедно, тази смес първоначално е топла)? Може би една от тези две причини? Бисквитките се уреждат, но те не са „плоски“.

Това е любимият ми сайт за храна със сигурност със сигурност. Абсолютно невероятно.

Казва Дженифър Хенсли

Преди да добавите брашното според инструкциите. 🙂
Джен

Допуснах грешката да удвоя рецептата. Следва ev стъпка по стъпка. „Бисквитките“ бяха локви от гъп. Пропилях един тон хранителен шоколад, правейки тази рецепта. Трябва да го премахнете от сайта. Общ провал през и през

Не бих препоръчал на никого да прави това.

Жанет, толкова съжалявам да го чуя и честно казано, след години на пускане на рецепти, вие сте първата, която някога е разстроена. Правил съм ги няколко пъти и съм получавал обратна връзка от други, които също са ги направили. Никога не искам нещо на този сайт, което да не работи. Дори ще ги направя утре отново и ще ги удвоя (което никога не съм правил), само за да видя какво ще стане, когато се удвои.

Напълно се съгласявам ... всъщност охладен за един час и се притеснявах, че е твърде дълго ... ... една голяма шантава бъркотия. Не бих препоръчал на никого.

Казва Линда Фостър


Направих една партида и бяха вкусни! Научих по трудния начин, че не винаги можете да удвоите рецепти, в които се използва бакпулвер или сода за хляб и да очаквате да се окажат правилни, и има много причини, поради които рецептите за двойно печене може да не се окажат. Някои пекари предлагат да използвате 1,25 ч. Л. Квас за всяка чаша брашно, когато удвоите или утроите рецептата.

Друг проблем, когато удвоите или утроите, е точността на измерванията на обема. Една партида има повече прошка за малки грешки при измерване, отколкото когато удвоите или утроите измерванията на обема. Ето защо много рецепти показват измервания на теглото и обема.

Също така, изпичането на повече от една тава с бисквитки във фурната наведнъж може да бъде проблем, тъй като когато имате два тигана, циркулацията не е толкова добра и ако една тава над другата може да накара дъното да се готви повече отдолу, докато другият готви повече отгоре. Конвекционната фурна може да помогне за това, но ще трябва да я тествате.

И накрая, с 2 тигана във фурната едновременно, ако завъртите тиганите, губите топлина, когато отворите вратата и ги преместите, което също може да има отрицателно въздействие върху крайния продукт.

Благодаря много за отзивите и прозрението Линда!

Направих и една партида и станаха вкусни! Следвах измерванията и инструкциите и те се получиха като снимките ....

Чудесно е да чуя Нукинка!

Любопитно ли е да знаете дали тази рецепта работи? 3/4 чаша брашно изглежда малко?


Току-що ги направих и се получи. Дори добавих в още фрамбоаз, заедно с поне 1/4 чаша малинови консерви. Въпреки това бих искал повече вкус на шоколадова малина, отколкото това, което получих. Но страхотни бисквитки!

Лавон Айвърсън казва

Днес направих тези бисквитки. Те са толкова абсолютно вкусни, че раздавам повечето от тях от страх, че ще ги изям! LOL Следваха указанията към Т и се оказаха прекрасни!

Можете ли да посъветвате какво сте използвали като 60% какао

На голяма височина съм (5059 фута), така че добавянето на 2 TBSP допълнително брашно трябва да е правилно? Те изглеждат невероятно и трябва да ги направя за сина си.


Бисквитките ми се оказаха плоски и непривлекателни. Вкусът беше приятен, но определено не бих ги раздал поради нежелания им вид.

Джанет Рейни казва


Най-добрите бисквитки, които някога съм правил! Семейството се навърта около охлаждащата решетка в очакване да се охладят достатъчно.
Иска ми се тази рецепта да направи още ... не съм сигурен как ще се получат, ако удвоя рецептата.

Чудесно е да чуя! Не съм го удвоил ... страхувам се, че грешим, искам да кажа, че ще ги изям всички хаха!

Значи никога не сте го удвоявали? Просто любопитно дали удвояването го е направило „шантав“ или не.

8 май 2018 г. в 12:34 ч
Жанет, толкова съжалявам да го чуя и честно казано, след години на пускане на рецепти, вие сте първата, която някога е разстроена. Правил съм ги няколко пъти и съм получавал обратна връзка от други, които също са ги направили. Никога не искам нещо на този сайт, което да не работи. Даже ще ги направя утре още веднъж и ще го удвоя (което никога не съм правил), само за да видя какво ще стане, когато се удвои.

Универсално или самонадигащо се брашно

Казва Пат Янке

Последвано получаване до писмото! Всички пресни съставки и те все още излизат плоски! Последна рецепта, която правя от публикация във Facebook!

Казва Лора Си Бек

Стъпка 3 разбъркайте до получаване на твърда основа за тесто за 4-5 минути, за да се сгъсти, никога не е станало. Не разбрах тази стъпка, ако трябваше да използвам ръчен миксер. Бисквитките излязоха плоски.

Казва Ан Нунан

Какво брашно използвате за всякакви цели или за самонабиране ?

Само 2-3 шейка на част от тестото, тъй като децата ми не искат такъв тип топлина в бисквитка.

Чудесен! Радвам се да го чуя!

Когато добавяте червен пипер, колко използвате?

Казва Жанин Фрейзър


Бисквитките са вкусни. Но бисквитките, които изпекох в силиконова подложка, бяха плоски в сравнение с онези, които се пекат на пергаментова хартия. Много странно. Ще направя тези бисквитки отново!


просто искам да кажа, че тези бисквитки са бомба. Ако следвате рецептата стъпка по стъпка (дори мислете на място, за да улесните) И ИЗХЛАДАЙТЕ тестото за 20 минути, както се казва в рецептата; ще получите най-невероятните бисквитки с брауни. 2-ри път правя тези (тестото в момента охлажда) и съм пристрастен. Ще бъдете твърде 🙂

Защо моята е такава бъркотия ? Исках тези да се получат толкова зле! Всякакви съвети. Както другите казват, че моята се оказа толкова шантава. Може да опитате отново, ако получа някои добри съвети 😊

Следвах рецептата до точката

Иска ми се да знаех, може би това е свързано с това къде хората живеят като надморска височина и влага (аз съм в Пенсилвания) ? Това е единствената рецепта на моя сайт, която има противоречиви резултати от хората (и имам публикувани стотици рецепти). Всичко, което мога да се сетя да кажа, е, ако тестото ви изглежда твърде течно след охлаждане, добавете малко допълнително брашно.


Току-що направих тези, те не бяха шантави, но се охлаждаха малко плоски, но все пак са страхотни!


Направих тези бисквитки. Добавих малко портокалов мармалад, портокалова кора, екстракт от портокал и малко разтворимо кафе. Преди да ги изпека долепих бисквитките с розова хималайска сол. Пекох ги 3 минути, обърнах тавата и ги изпекох още 3 минути. Отлично.

OMGosh Krys, звучат невероятно! Изпрати малко над хаха!

Свързани ли са вашият син и моят син? Синът ми също не прави торти. Той обича бисквитки. Направете няколко браунита и те изобщо не издържат дълго. В интерес на истината, за рождения си ден през последните 2 или 3 години, той искаше своя тиган с брауни. Което разбира се получи. Харесвам бисквитки и сладкиши, така че ще опитам това. С помощта на дъщерите ми, разбира се. Тя взема след баща си в пекарския отдел.

Хаха, много го обичам! Момчета ! Дъщеря ми също е тази, с която готвя по-често. Надявам се да му е харесало!

Дали е тъмнокафява захар или светлокафява захар ?

Винаги използвам светлина.


Ако удвоите някои от тези рецепти, понякога те се провалят. Не знам защо. Имаме семейна шоколадова торта от 1800-те ... всеки я прави. За мен се проваля. Тогава разбрах, когато спрях да го удвоявам, беше успех. Един човек тук написа, че тези бисквитки са я провалили ... това може да е плюс съставки, които са свежи и с температура.

Благодаря Сали, съгласна съм. Сега искам да чуя за тази торта! Обичам винтидж рецепти!

Lorraine K St Clair казва

Можете ли да замразите тези бисквитки? Ще готвя по-дълго, тъй като не обичам гъгливи центрове. Правя ги за Коледа. Също така удвоили ли сте още рецептата?

Не съм ги замразил и не съм удвоил рецептата. Центровете не трябва да са „капризни“, просто влажни като брауни център. Можете да добавите допълнително TBS или така брашно, след като изпечете няколко, за да ги изпробвате за консистенция, ако те не са текстурата, която ви харесва.


Нагрях фурната си до 375 Отворих кутия смес за брауни Дънкан Хайнс Добавих едно яйце четвърт чаша олио в 3 супени лъжици вода Използвах малка лъжичка от разглезения готвач Разбих тази лъжичка на две парчета и сложих мента от Йорк Peppermint Patty в центъра и сложете едната половина отгоре 1/2 отдолу и ги печете 12 минути, те излязоха красиви. Използвах и кората на мента на Russell Stover от доларовия магазин, която също се оказа прекрасна

OMGosh Becky, което звучи невероятно!

Правили са ги няколко пъти и вкусни всеки път! Всички ги обичат!

Радвам се да го чуя! Благодаря за коментара!

Казва Марта Грант

Моят също не вдигна и аз напълно следвах указанията. Бяха плоски и хрупкави с чисто нов бакпулвер

И така, направих ги днес, следващия път ще се опитам да добавя още брашно, защото спазих точно рецептата. И изглеждаше страхотно ... Докато не ги забих във фурната, те се разтопиха толкова много, че се превърнаха в едно голямо плоско бисквитно брауни, все пак вкус харесва хаха

Здравей Lexy, в зависимост от деня и шоколада, който използвам ... И аз понякога добавям допълнително брашно. Просто търся тестото да бъде като тесто за бисквити.

Goodluck и щастливо печене!

Леле Джоланди! Благодаря за тази невероятна разходка от това, което направихте. Радвам се, че са работили за теб! И да, всички фурна, хладилник, влага и надморска височина могат да бъдат различни/всички те могат да повлияят на всяко печене.

Благодаря Tiff за страхотната проницателност и детайли! Винаги съм живял тук в предградията на Фили/Фили, така че когато става въпрос за печене на голяма надморска височина, нямам представа 🙂

Току-що ги направих, но използвах моя камък за печене вместо пергамент или силиконова подложка ... би ли затова те паднаха плоски? Те вкусват и миришат добре, но все едно средата не готви достатъчно ... когато отидох да ги сваля от камъка, средата беше мръсна. Искам да ги опитам отново, но се притеснявам, че ще получа същия резултат ... Аз също съм на супер голяма надморска височина, така че трябва ли да опитам да добавя още брашно?

Здравей, Brynn, аз съм на малка надморска височина (260), така че не знам нищо за печене на голяма надморска височина. Бих казал, че крал Артър Флур е авторитет по въпроса. Може би това ще помогне за справка - https://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/baking-101/welcome-to-baking-101/high-altitude-baking. Късмет!


Направих ги и УДИВИТЕЛНО!
Замених също шоколадовия чипс с чипс фъстъчено масло, а какаото на прах с фъстъчено масло на прах.
Четвърта партида във фурната сега.

Използвам органична захар и брашно King 1 Arthur без глутен.

Аз готвя моето за 14 минути. (Хюстън, Тексас морско ниво и барометрично налягане)

Уверете се, че сте разбивали сместа от яйца и захар за цели 6 минути и охлаждането на тестото, докато се охлади, са най-важните части.

Звучи страхотно! Благодаря много за обратната връзка Джесика!

Следвах тази рецепта до Т и те излязоха страхотно. Когато пека бисквитки, винаги правя тест за бисквитки. Изпекох една бисквитка и отивам от там. Ако трябва да се настроя, правя точно това. Страхотна рецепта.

Фантастична Мери и чудесен съвет! Благодарим ви за отзивите!

Това горчиво шоколад 60%?

Здравей Памела, да, това е, което използвам.


Току-що прибрах коментарите и направих това само за да видя. Ако следвате точно рецептата, без да режете ъглите, те са невероятни. 5-те минути разбиване на яйцето и захарта направиха тестото перфектно. Използвах малка лъжичка за бисквитки, за да ги измерим и те излязоха красиво. Иска ми се да мога да публикувам снимка, защото бяха невероятни.

Чудесно е да чуя Джен! Ако сте в Instagram, маркирайте ме с всичко, което направите. Обичам да споделям снимки на хора!

Бисквитките бяха страхотни! Но трябваше да се пече поне 14 минути, защото 8 до 10 минути не бяха приготвени в средата


Току-що направих тези бисквитки. Следваха рецептата до Т и те се оказаха невероятни. Не съм сигурен защо хората правят гадна каша. Те определено ще бъдат направени повече. Получихме 26 бисквитки от средна лъжичка за бисквитки 😋 благодаря за невероятната рецепта!

Чудесно е да чуя Кали! Благодаря за коментара!

Мисля, че проблемът с двойната партида е, че и те се нуждаят от допълнително охлаждане. По-скоро час. Удвоих го, преди да прочета коментари. Така научих по трудния начин. Допълнително охлаждане работи за мен.

Радвам се да чуя Пам и благодаря за съвет!

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Основна странична лента

Предлага се на Amazon

Добре дошли!

Не са необходими много усилия, за да приготвите вкусни храни и напитки, които оставят впечатление. ВСЕКИ може да готви, просто трябва да иска!