2 - Не ми хареса

eatingwell

8 4 звездни стойности:

3 3 звездни стойности:

2 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Френската супа от лук е любима, но обикновено не е достатъчно съществена, за да се получи пълноценно хранене. Решихме този проблем, като добавихме богат на фибри нахут към бульон, овкусен с шери и три вида лук. Разбира се, не забравихме гъстата заливка, просто я направихме малко по-лека и много по-лесна за приготвяне у дома - просто препечете пълнозърнест хляб със сирене и изсипете супата, за да се разтопи.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете сладък лук и разбъркайте, за да покриете. Покрийте, намалете котлона до средно и гответе, като бъркате често, докато омекне и започне да кафяв, 6 до 8 минути. Добавете пролетен лук (или праз), чесън и мащерка и гответе, непокрито, като бъркате често, докато започне да омеква, 3 до 4 минути.

Разбъркайте шери и черен пипер; увеличете топлината до средно висока и оставете да къкри. Гответе, като бъркате често, докато по-голямата част от течността се изпари, 1 до 2 минути. Разбъркайте бульона и нахута и оставете да заври. Намалете огъня да къкри и варете, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути. Отстранете от котлона и разбъркайте лук (или лук).

Междувременно препечете хляба и го разделете на 6 купи; отгоре със сирене. Черпайте супата върху хляба и сиренето и сервирайте веднага.

Бележка за съставки: Шери е вид подсилено вино, произхождащо от южна Испания. Не използвайте „шери за готвене“, продавано в много супермаркети - може да е изненадващо високо на натрий. Вместо това закупете сухо шери, което се продава с други подсилени вина във вашия магазин за вино или алкохол.

2 нишесте, 2 зеленчуци, 1 средномаслено месо, 1/2 мазнина