УСЛУГИ: 10
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 мин
ОХЛАЖДАЩО ВРЕМЕ: 5 ч
ГОТОВО ВРЕМЕ: 5 часа
КАЛОРИИ: 128 (на порция)

чийзкейк

⇓ Можете също така да слушате рецептата, като натиснете бутона за възпроизвеждане по-долу.

СЪСТАВКИ

  • 40 g (1½ oz) нискомаслено намазване, омекотено
  • 8 храносмилателни бисквити, смачкани
  • 125 g (4 oz) извара с много ниско съдържание на мазнини
  • 4 супени лъжици обезмаслено мляко
  • 375 г (12 унции) кварк
  • 3 супени лъжици портокалов сок
  • Настъргана кора от 2 портокала
  • Изкуствен течен подсладител, на вкус
  • 2 яйца, разделени
  • 15 g (½ oz) прахообразен желатин
  • 3 супени лъжици вода
  • 4 големи портокала

УКАЗАНИЯ

1 Намажете леко форма за торта с широчина 18 см/7 инча с малко от намасленото намазване. Смесете останалия спред с бисквитените трохи. Лъжица равномерно върху основата на формата за торта и натиснете здраво с гърба на дървена лъжица.

2 Междувременно пюрирайте изварата и млякото в блендер до гладка смес. Смесете кварка, сместа от извара, портокаловия сок и кората и изкуствения подсладител на вкус. Разбийте жълтъците в сместа, един по един, като разбивате добре след всяко добавяне.

3 Поръсете желатина върху водата в малка топлоустойчива купа и оставете за няколко минути, докато стане гъста. Поставете купата в тенджера с гореща вода и разбъркайте на много слаб огън, докато се разтвори. Оставете леко да се охлади, след което разбъркайте в сместа от сирене. Охладете в хладилника, докато стане дебел и едва започне да стегне. Разбийте твърдо белтъците, след това ги сгънете в сместа от сирене, като използвате голяма метална лъжица.

4 Изсипете сместа от сирене върху основата на трохи. Загладете повърхността и охладете в хладилника за около 5 часа, докато стегне.

5 Обелете и разделете портокалите на сегменти. Украсете горния ръб на чийзкейка с по-големите, по-добре изглеждащи филийки и поръсете центъра със запазената кора.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

Калории: 128
Протеин: 10 g
Дебел: 5 g
Въглехидрати: 11 g

ВАРИАЦИЯ

Ягодов диетичен чийзкейк

За диетичен чийзкейк с ягоди използвайте настърганата кора от 2 лимона и 3 супени лъжици лимонов сок вместо портокали и украсете с олющени и нарязани на 125 г ягоди ягоди. Други алтернативни топинги са 3 нарязани ананасови пръстена или 75 g (3 oz) разполовено и посевно грозде.