2 - Не ми хареса

шоколадов

9 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Понякога дори се зашеметяваме. Този ултра-богат и кремообразен шоколадов чийзкейк има по-малко от 10 грама мазнина на парче, което го прави един от най-добрите ни успехи за всички времена. Заменихме пълномасленото крема сирене в оригинал с пюре от извара и крема сирене с намалено съдържание на мазнини. За да постигнем богат шоколадов вкус, използвахме какао на прах, подобрено от малко количество висококачествен шоколад, вместо 12 унции шоколадов чипс.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 325 градуса F. Поставете чайник с вода, за да се нагрее за водната баня. Напръскайте 9-инчов съд с пружинна форма с готварски спрей. Увийте външното дъно на тигана с двойна дебелина фолио.

За приготвяне на коричка: Смесете трохи, захар, олио и кафе в малка купа с вилица или върховете на пръстите ви. Натиснете в дъното на тигана.

За приготвяне на пълнеж: Пюрирайте извара в кухненски робот, докато стане много гладка, като спрете веднъж или два пъти, за да остържете отстрани. Добавете крема сирене, кафява захар, гранулирана захар, какао и царевично нишесте. Обработва се до гладкост. Добавете яйце, белтъци, кафе, ванилия, сол и шоколад и разбъркайте добре. Изсипете в покритата с коричка тава.

Поставете чийзкейка в тава за печене и изсипете достатъчно вряща вода, за да дойде 1/2 инча нагоре отстрани на тенджерата.

Изпечете чийзкейка, докато краищата се поставят, но центърът все още се разклаща, около 50 минути. Изключете фурната. Напръскайте нож със спрей за готвене и го прокарайте по ръба на тигана. Оставете да престои във фурната с отворена врата за 1 час. Прехвърлете от водната баня в решетка; отстранете фолиото. Оставете да се охлади до стайна температура, около 2 часа. Охладете, непокрити, докато изстинат.

Преди да сервирате, гарнирайте чийзкейка с кафени зърна, покрити с шоколад, ако използвате.

Направете напред съвет: Чийзкейкът ще остане, покрит, в хладилник до 2 дни.

2 други въглехидрати, 1 постно месо, 1 1/2 мазнина