Откакто Pom Wonderful започна да пуска на пазара ползите за здравето от сок от нар и ги продава в онези страхотни бутилки с форма на пом, все повече рецепти, призоваващи за меласа от нар, се появяват.
Мелата от нар е традиционна съставка в готварството в Близкия изток и може да се използва в различни ястия като яхния от персийско пиле Fesenjan или яхния от леща от патладжан.
Нашите любими видеоклипове
Можете също така да го смесите с малко портокалов сок и сода за освежаващ удар. Меласата от нар може да се намери на пазарите в Близкия изток или можете лесно да си направите сами с малко сок от нар, захар и лимон.
Рецепта за домашна нар от меласа
За да направите сок от нар, поставете арилите (от около 8 големи нар) в блендер и пулсирайте толкова, колкото да се разчупят. (Не пулсирайте толкова много, че да смесите горчивата бяла твърда част в сочните червени части.) След това прецедете през сито с фина мрежа.
Имайте предвид, че наровете се различават по нивото на киселинност и сладост. В зависимост от сока, който използвате, много трябва да добавите повече или по-малко захар или лимонов сок, за да получите правилния баланс на захар и киселинност.
Съставки
- 4 чаши сок от нар
- 1/2 чаша захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
Метод
1 Загрейте сок от нар, захар, лимон на бавен огън: В голяма, широка, непокрита тенджера загрейте сок от нар, захар и лимонов сок на средно висока температура, докато захарта се разтвори и сокът къкри.
Намалете топлината достатъчно, за да поддържате да къкри.
2 Намалете до сироп: Оставете да къкри около час или докато сокът има сиропирана консистенция и се намали до 1 до 1 1/4 чаши.
Ако искате вашата меласа от нар да бъде по-сладка, добавете още захар на вкус, докато го готвите.
3 Съхранявайте в буркан, охладен: Изсипете в буркан. Оставете да се охлади. Съхранявайте охладени в хладилник.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
49 Коментари/Отзиви
Домашна меласа от нар Отказ отговор
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Направихте партида днес и това е фантастично. Едва го оставете да се охлади и го опитайте върху ванилов сладолед. Успели ли сте да удвоите рецептата и може ли това да се обработи, за да стане рафтът стабилен
Здравей Пати, радвам се, че харесваш меласата от нар. Добър въпрос! Тъй като сокът от нар е естествено сладък и кисел и след това добавяте още повече захар и киселина, този сироп би бил чудесен кандидат за консервиране чрез процес на водна баня. То е като желе, но без пектин.
Внимавайте, ако къкрите твърде дълго, той ще стане твърд - като твърди бонбони - когато се охлади. Заляхме го с ястие и когато хората започнаха да ядат, беше твърдо и лепкаво.
Здравейте, Рейчъл, да, ако го оставите да къкри прекалено дълго, основно ще направите бонбони от нар. Можете да го поправите, като го добавите към 1/2 чаша вода в тенджера и отново го задушите. Или, ако се е втвърдило в тенджерата, добавете вода към него и го оставете да престои, покрито, за една нощ, за да се разтвори „бонбонът“. След това претоплете.
Здравей, Елиз,
Ако меласата леко изгори с малко горчив сладък вкус, има ли начин да се поправи това?
Здравей, Ревати, след като е изгорял? Не мислете, че можете да го поправите след факта. За да предотвратя в бъдеще, бих се уверил, че тиганът, който използвам, има дебело дъно за по-добро разпределение на топлината и бих намалил температурата.
Благодаря ти за бързия отговор Elise.
Това е лесна рецепта, но крайният ми продукт не беше толкова тъмен на цвят като на снимката. Беше по-скоро светлорозова лилава. Задуших го, докато покрие задната част на лъжицата, както се казва в рецептата.
Можете ли просто да си купите сока? V/S 8 нар?
Здравей Линда, да, можеш просто да купиш сока. Pom Wonderful е най-популярната марка. Случва се да имаме нар, затова правим собствен сок. И за това са необходими около 8 от нашите нарове, за да получите 4 чаши сок.
Вкусно с богато свинско, патица и най-добре с фоас гра
бих искал да знам дали сокът от лайм/ябълковият оцет е подходящ заместител. Не мога да взема лимони тук.
също и за това колко нарове ще ми трябват.
Здравей Карен, сокът от лайм би бил добър заместител на лимона. За сока от нар, това зависи от размера на нара. Обикновено можем да получим 1/2 чаша сок за всеки голям нар. Така че, ако имате големи нарове, трябва да имате нужда от 8 нара за 4 чаши сок. Ако наровете са по-малки, ще ви трябват повече.
Фантастично . според нашата традиция харесваме меласата с нар има повече киселинност, отколкото сладост . ще изтрия ли захарта или ще добавя повече лимонов сок . Благодаря ви за отговор
Здравей Zouhair, добър въпрос! Не съм опитвал да експериментирам с изпускане на захарта, но много хора правят меласа от нар без добавяне на захар или лимон. Така че, можете да опитате просто да кипнете направо сок от нар и да видите дали резултатът е достатъчно сладък или тръпчив за вас. Добавете още захар или лимонов сок на вкус.
Здравейте, от години правя меласа от нар вкъщи без лимон или захар, тя се сгъстява толкова добре сама, а крайният цвят е просто възвишен. същия цвят Рубин, който имате на снимките си. Цветът на меласата от нар става по-тъмен в зависимост от цвета на арли.
Вярвам, че плодовете от нар са достатъчно кисели сами по себе си. Но ако искате да го направите по-малко кисел, можете да добавите един или два сладки нара вместо захар.
Надявам се това да помогне
ФАНТАСТИЧНО! Много благодаря!
Много добър вкус!
Току-що купих меласа от нар в Маркс и Спенсър, имайте предвид, че струвате £ 7, толкова скъпо за буркан от 250 грама.
Просто се чудя.
Използвате ли пресен сок от нар или от магазина.
Снощи направих меласа от нар чрез оригинална рецепта.
Необходим е само пресен нар
Обелете го и го сварете. .
Няма нужда от захар или лимонов сок.
Здравей Сис, имаме нар дърво, така че правим сока от нар свеж за тази рецепта.
Фей. Персийските магазини продават два вида меласа от нар. Сладка и кисела. Магазинът/ресторантът, който купувам, има любезна жена, която сподели с мен, че често смесват двете за Фесенюн. Правя го и обожавам персийската кухня.
Здравейте, бих искал да знам колко дълго сокът от пом ще продължи в хладилника. Това е фантастичен сок за благополучие. Ще направя и меласа. не съм сигурен дали сокът ще се окисли, както ми казаха, че може.
Добър въпрос, обикновено пием сока, преди да стане проблем. Наистина не знам колко дълго би продължил сокът.
ще добави лимонов сок, за да предотврати окисляването и оцветяването на меласата през цялото време, когато се съхранява в хладилника, или за колко дни или седмици?
Страхотен въпрос, не знам отговора. Може да е полезен експеримент, да направите една партида с лимонов сок и една без, и да видите какво се случва в хладилника с течение на времето.
Хей Лидия! Великите умове мислят еднакво. Бях на Whole Foods Market онзи ден в търсене на Pom меласа. Не можах да намеря нито един, докато някой от прислужника в магазина не ме изпрати до пътеката за сокове. Внезапно ми стана ясно, ако не мога да намеря пом-меласа, ей защо не я правя и точно това направих. Не е ли иновативно или какво.
Благодаря за рецептата за p.molasses.
Вземете напитка от Terrene's, Сейнт Луис - призовава за 1/2 унция меласа, 2 унции сок от червена боровинка, 2 изцедени варови клинове и 3 унции джинджифилова бира, разклатена с натрошен лед - прецедете и изсипете във висока чаша Collins, отгоре с повече джинджифилова бира и гарнитура с лайм. Намерих бирата в голям магазин за напитки.
За истинска домашна меласа от нар, просто намалете чистия сок от нар до сиропирана консистенция. Тъй като лимоновият сок може да стане горчив, откъдето се вари, добавянето на жар в края на цикъла на готвене предлага по-безопасна алтернатива.
За по-пикантна (макар и подправена) пом меласа добавете канела и анасон.
Поддържаме домашно приготвена меласа в нашия рефигератор месеци наред, като само цветът се променя от червеникав до кафяв поради окисляването.
В интернет има много прекрасни и добри рецепти за използване на меласа пом в превръзки, маринати, напитки и др.
Хмммм. В процес съм на изработване на пом. меласа. Готви се обаче от два часа и изобщо не се е сгъстило; той е намален до 2 чаши от първоначалните четири, но все още теча. Помислих си, че ако добавя още малко захар, тя може да се сгъсти, но няма късмет. Имам нужда от това за гурме вечеря тази вечер - помогнете! Някой може ли да ми каже колко дебел трябва да стане. Не виждам коментари за това в нито едно от публикациите. Благодаря!
Бих усилил котлона и го кипнах по-силно, за да намалява по-бързо.
Помеграните едва наскоро удариха нашите
рафтове тук, обичам острия/сладък вкус и
съвсем наскоро бяхме на посещение в Турция, където в
на много места ни сервираха половинки домати,
поръсени с малко захар и след това точно преди да ги сервират, те щяха да се посипят над
малко от соса pommegranite. Дъщеря ми каза
те го използват много там, и аз го използвам сега
успя да набави някои тук в Нова Зеландия.
Също така съм поръсил някои от семената
нарязано агнешко месо заедно с накълцана мента, a
Рецепта на Нигела Лоусън, но все пак прекрасна.
Ако искате да препоръчате каквото и да било за изцеждане на нар, ТОВА Е ИНСТРУМЕНТЪТ!
Това е антична/реколта алуминиева преса Wear-Ever. Можете да ги намерите в E-Bay за около $ 5,00 до $ 10,00. Всеки друг начин за сочене на количество нар е Твърде трудно. С това мога да направя около 3 галона на час. След като събера сока, охлаждам и след това внимателно преливам/прецеждам през филтри за кафе. Прекрасно бистър сок за приготвяне на желе и т.н.
Забележка от Elise: Здравей, Джеф, ние използваме и Wear-Ever преса, когато не искаме да правим допълнителни усилия, за да премахнем ръчните котки. Страхотно устройство.
- Домашно приготвена мека царевична тортила рецепта с ниско съдържание на въглехидрати - Dixie Diners; Клуб
- Рецепта за домашно приготвяне на гърне с високо съдържание на протеини
- Кето хляб Рецепта Нисковъглехидратен хляб Лесен домашен хляб
- Домашно печени бананови чипсове Рецепта MOMables
- Как да направим енергийна напитка евтина и ефективна рецепта за домашна спортна напитка - BikeRadar