Подробности за рецептата

Очаквано време:

кисело

Съставки

Инструкции

Загрейте млякото, докато е почти до точката на кипене - или ако имате термометър, загрейте до 180 F и го задръжте там за около три минути.

Свалете топлината и оставете да се охлади до между 110F-120F или до малко над стайната температура.

Вземете чаша топло мляко и го смесете с две супени лъжици закупено натурално кисело мляко, което е със стайна температура. (Никога няма да се наложи да го купувате отново, защото отсега нататък можете да използвате част от вашето кисело мляко.)

Върнете сместа обратно в топлото мляко и разбъркайте.

Наклонете всичко в пластмасов контейнер с капак.

Вземете този контейнер и го поставете в по-голям контейнер и след това напълнете големия контейнер с гореща вода до около половината от вътрешния контейнер и поставете капак отгоре.

Вземете големия контейнер и увийте добре в кърпа и оставете настрана на място, където няма да бъде обезпокоен.

Не надничайте и не премествайте контейнера за около 5-6 часа или за една нощ. Колкото по-дълго оставяте киселото мляко, толкова по-пикантно става.

След този период от време ще имате литър вкусно гъсто кремообразно кисело мляко, което можете да използвате в готвенето, като топинг за зеленчуци, като заместител на кварка - или да добавите вкусове, които харесвате.

Дръжте го в хладилника.

Млечни!

В идеалния случай трябва да бъдат млечни продукти 0% мазнини, но е позволено до 2%, стига да няма добавена захар.

Млечните продукти също трябва да бъдат намалени до общо 1 кг на ден.

Дял

Искам да видя вашите рецепти тук?
+ Добавяне на рецепта