Фантастична гарнитура без глутен и вегетарианец. Елдата се хвърля с пресни билки, червен лук, краставица и домати в дресинг, подправен с кимион.

рецепти

Съставки
Сервира: 6

  • 170g сурова елда
  • 1 голяма връзка магданоз, нарязан на ситно
  • 1 голяма връзка джоджен, ситно нарязан
  • 1 голям червен лук, нарязан на ситно
  • 2 ливански краставици, нарязани на кубчета
  • 2 до 3 домати, узрели на лоза, на кубчета
  • 2 лимона, сок
  • 1 ябълка, обелена и нарязана на хапки
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер на вкус

Метод
Подготовка: 15 мин. ›Готвене: 15 мин.› Готовност след: 30 мин

  1. Гответе елда с 500 мл вода в готварска печка за ориз. След като се сготви, изплакнете добре със студена вода и оставете да се отцеди.
  2. Поставете магданоз, мента, червен лук, краставици, домати и елда в голяма купа за салата. Заделени.
  3. В ликвидатор смесете лимонов сок, зехтин, кимион и ябълка до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер. Хвърлете със салатата и сервирайте.

Ливански краставици

Известни са още като краставици от Ридж. Ако не е на разположение, използвайте 1 обикновена краставица.