Тази рецепта за хумус прави перфектна закуска или дори намазка за сутрешния ви тост!

домашен

Имам отношения на любов/омраза с хумус. Абсолютно обожавам нещата. Но когато се опитвам да го купя в магазина, той или струва ръка и крак, или е добавил захар. Нещо, което избягвам напълно.

Накрая ми писна и се опитах да направя своя собствена. И знаете ли какво? Беше лесно! Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот или ръчен пасатор (обикновеният пасатор също ще работи добре.).

И ако се чудите какво да правите с голяма партида хумус, ето няколко идеи:

  • Използвайте го вместо дресинг за салата
  • Използвайте го върху сандвичи вместо майонеза или други подправки
  • Използвайте го като потапяне за зеленчуци и чипс за чисто хранене
  • Разстелете го върху тортила и направете обвивка с пилешко и зеленчуци

Още хумусни рецепти

  • Хумус от черен боб
  • Артишок Сърце Хумус
  • Така Хумус
  • Сушени домати и маслини Хумус
  • Традиционен хумус

Използвани рецепти

РЕЦЕПТА НА ХУМУС:

Рецепта хумус

Оборудване

Съставки

  • 30 унции. консервиран нахут (отцеден и изплакнат)
  • 1 среден лимон (само сок)
  • ½ чаша сос тахан (вижте връзката по-горе)
  • ½ ч.л. сол
  • 1 голяма скилидка чесън (2 скилидки чесън, ако не е нужно да говорите с никого на следващия ден)
  • вода (по избор за регулиране на консистенцията)

Инструкции

Бележки

Хранене

За милостивата килера

Кой аз ли?
Аз съм Тифани, автор на готварски книги, любител на храната, майка и искам Елвис, когато съм под душа или шофирам в колата си.

Търсите да запазите фризера си за натоварени делнични дни?
Написах книгата! Вземете копие от моята книга, Чисто ядене на фризерни ястия на Amazon тук , или в избрани книжарници в цялата страна!

Направихте ли една от моите рецепти?
Маркирайте @graciouspantry в Instagram или публикувайте снимката си Facebook ! Обичам да виждам моите рецепти в действие!

Коментари

Благодаря за рецептата! Започнах да правя собствен хумус наскоро, когато разбрах колко пари харча, купувайки го в магазина! Правейки свои собствени, аз спестявам пари, знам точно какво се случва в него и наистина има също толкова добър вкус. Това е победа/победа!

The Gracious Pantry казва

Сузани, толкова си права! Купуването на хумус е изключително скъпо. И тъй като не е трудно да се направи, наистина няма причина да не го направите!

казва trude wofford

Аз също обичам хумуса, но мазнините, както и захарта, която избягвам, така че добавям по-малко тахан само около 1 супена лъжица, страхотният вкус все още е налице, но не толкова много мазнини!

The Gracious Pantry казва

Труд - Да, намалява. Просто харесвам по-силния вкус на тахан. Винаги съм харесвал силни вкусове.

намалява ли приема на калории също, ако използвате по-малко тахини?

The Gracious Pantry казва

Ейми - сигурна съм, че би го направила. Всеки път, когато намалите дадена съставка, това ще намали калоричното съдържание. Можете също да намалите порцията наполовина, ако не искате да жертвате вкуса.

Изплаквате ли зърната много добре, преди да го направите? Това намалява ли изобщо натрия или са изчислени хранителните стойности с помощта на изплакнат боб?

The Gracious Pantry казва

Кари - не ми е важно да ги изплаквам, но можете, ако искате. Ако натрият предизвиква голяма загриженост, опитайте да готвите зърната от нулата. Може да отнеме малко повече време, но определено ще намалите натрия.

Не мога да намеря място, където има Тахини. Трябва ли да стигна до Trader Joe’s или Whole Foods?

The Gracious Pantry казва

Емили - Или някой от тях ще го има, или можете да си направите сами. Нямам рецепта, но би било достатъчно лесно да потърся в Google.

Обикновено имам най-добрият късмет да го намеря на пазар в Близкия изток (ако имате такъв във вашия район).

Ще опитам това ... винаги търся добри закуски ! 🙂

The Gracious Pantry казва

Наташа - Фантастично! Надявам се да ти хареса!

Вкусен! Току-що направих това. Kiddos също го обичат!

The Gracious Pantry казва

Кари - Яй! Това винаги е бонус! хаха

Казва Каролин Тал

Обичам да правя хумус за седмицата (моите деца също го ядат) и се опитвам да го направя с боб, напоен за една нощ, след това изплакнат и варен около 25 минути. Ако сложа бобът да заври, когато слезем сутринта, те са готови добре, преди да излезем през вратата за училище. IMHO вкусът е много по-добър с домашно приготвения боб. И дори е по-евтино! Правенето на собствени зърна (от всички видове, въпреки че държа консерви около всеки случай) в началото звучеше отнемащо време, но това ми стана навик, че наистина ми харесва.

The Gracious Pantry казва

Каролин - трябва да се съглася. Домашното винаги е по-добро. Наскоро започнах да готвя фасул в гърнето си и се кълна, че никога повече няма да ям консервиран боб! Деликатен!

Казва Луиза Сенур

Това е чудесна основна рецепта за хумус. Не забравяйте, че можете да го направите сами, като добавите неща, които ви харесват. Добавих чушки серано и кориандър със сок от лайм вместо лимон за пикантна риба/пилешко тако. Добавил съм и печени домати и чушки. Изборът е неограничен. Дори съм го правила с черен боб вместо нахут. Съжалявам, че трябваше да се намеся ... Обичам ме хумус:)

The Gracious Pantry казва

Луиза - изобщо нямам нищо против! Знам, че има много начини да го поправя. Но по някаква причина съм упорит. Обичам обикновените неща. Веднъж добавих кимион и беше добре, но това е толкова приключенско, колкото и аз. Благодаря за идеите!

И преди съм правил едамаме хумус и е наистина добър. Току-що замених едамамето с боб гарбанцо и коприненото тофу с тахана. Бях малко скептичен, преди да го направя, защото никога досега не съм правил нищо с тофу, но беше страхотно 🙂

Соня - това е страхотно! Не съм пробвал това. Благодаря за бакшиша!

Звучи толкова добре ! Ще изпробвам това за Деня на благодарността за моята вегетарианска тава:)

Карън - О, да! Това би било вкусно!

Дора - това е прекрасно ! Толкова се радвам да чуя това!

Това беше просто начин да помогнете малко да намалите мазнините. Но също така, водата е само за да се получи правилната консистенция, така че не видях смисъл да добавям масло. Зехтинът обаче е идеално чист.

Около 4-5 дни. Зърната се вкисват след известно време. но можете да замразите и това. 🙂

Обикновено можете да намерите Tahini в раздела за естествени/здравословни храни в хранителния магазин.

Отцеждате ли нахута от консерва?

The Gracious Pantry казва

Страхотно благодаря за рецептата! Направих го днес следобед. Прави много ! Хаха. Знаете ли колко дълго трае този кладенец, ако се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника?

The Gracious Pantry казва

Хумусът може да се вкисне доста бързо. Бих казал да го държите в хладилника около 4-5 дни. Можете да замразите останалото, ако е твърде много. Когато размразявате, може да се наложи да смесите с малко допълнителен тахан или боб, за да го освежите, но трябва да е доста добър.

Хумусът счита ли се за въглехидрати или протеин? Вярвам, че трябва да имаме въглехидрати и протеини при всяко хранене през деня.

The Gracious Pantry казва

Филис - Зависи дали сте вегетарианец или не. Ако сте, тогава го бройте като протеин.

Направих това днес! Не съм сигурен защо се страхувах да направя хумус, но по някаква причина си помислих, че ще бъде ужасно трудно ... . НЕ! Беше лесно грах, тази рецепта е перфектна. За нашето семейство добавихме горещ аромат, за да повишим нивото на подправката, но това е моята рецепта за хумус. Благодарим ви за споделянето и вашите съвети също са страхотни!

The Gracious Pantry казва

Джен - Благодаря за отзивите! Радвам се, че ви хареса. 🙂

Откакто намерих вашата рецепта, вече не купувам хумус от магазина ... ОБИЧАМ ГО. Благодаря ♥

The Gracious Pantry казва

Марта - с удоволствие!

Току-що опитах това, но при четене виждам къде отцеждате граха, а аз не. Реших, че ще го опитам по-нататък, тъй като вероятно може да е малко по-дебел, но все пак е доста добър. Трябва да играете с него, за да получите правилните подправки. Бях закачен за покълнал кайен хумус от нашия Фермерски пазар и те са затворени за зимата. Опитвам се да имитирам това. Нуждаете се от още пикантни подправки! 🙂

The Gracious Pantry казва

Натали - Благодаря, че посочи това. Току-що актуализирах рецептата. Успех с този микс от подправки! Звучи вкусно! 🙂

Благодаря! Всъщност току-що го проверих и той се сгъсти малко в хладилника и има малко по-пикантен вкус от преди. Да!

The Gracious Pantry казва

Натали - Я, понякога трябва да оставите хумуса да седне известно време. Може да отнеме малко, докато подправките се разтопят. Наслади се!

казва Рон Милър

Приготвянето на нахут, гарбонзос от нулата е лесно и може да се използва за хумус или просто за ядене:
1. Накиснете през нощта, с вода, покриваща около 2 инча.
2. Отцедете и изплакнете с прясна вода.
3. Оставете да заври с боб, покрит с около 2 инча вода.
4. Докато водата кипи, обезмаслете и изхвърлете пяната и пяната.
5. Когато водата достигне кипене, намалете топлината да къкри (може да отнеме известно регулиране в зависимост от конструкцията на вашата тенджера).
6. За боб, който да се използва в салата или обикновено ядене: Гответе около 1 час, докато тестовият боб се сготви, но стегне. Можете да го смачкате с малко усилия. Когато сте готови, отцедете и сложете върху бисквитения лист да се охлади. Ако е през зимата, поставете го навън, за да се охлади/замрази, за да могат лесно да се приберат във фризерни пликове и те няма да се натрупват във фризера.
7. За хумус: Гответе около 1 и половина/час, докато тестовият боб се смачка лесно. Отцедете и оставете да се охлади, след което смесете с други съставки.

The Gracious Pantry казва

Рон - перфектно! Благодаря ти! Харесва ми да ги готвя и в моя бавен котлон. 🙂

Изрязвам тахана и вместо вода запазвам част от соковете от нахута peas

The Gracious Pantry казва

Алисия - Страхотно! Все още ли получавате достатъчно „танг“ само от лимона?

Това е най-добрият хумус, който някога съм опитвал. Благодаря.

The Gracious Pantry казва

Staci - Моето удоволствие! 🙂

Направих тази минала неделя, харесахме го! В крайна сметка взехме малки купички и го овкусихме по наш вкус (повече чесън, стар залив, обикновен и т.н.) Трябва да призная, първата партида отиде в кошчето, беше наистина дебела, затова се опитах да разбъркам той и блендерът извадиха парче от дървената лъжица ... така че цялата партида беше изхвърлена! 🙂

The Gracious Pantry казва

Моника - О, не. Направих го веднъж с метална лъжица. Моят пасатор не беше доволен.