Тази рецепта за палачинки с елда може да бъде вкусна вариация на пълнозърнеста палачинка!

палачинки

Знаете ли, че елдата всъщност не е зърно? Той е смлян от малко семе и е свързан с ревен, но има подобни на пшеница характеристики! (източник) Което го прави още по-добър, като се има предвид големия брой хора, които не могат да понасят глутен.

Елдата е с толкова високо съдържание на антиоксиданти, че хранителните ползи могат да надхвърлят някои плодове и зеленчуци! Елдата също има високо съдържание на магнезий и високо съдържание на фибри!

За да включа част от тази пълноценна храна в нашата диета, взех малка торбичка от елдово брашно от основната секция на магазина за здравословни храни. Беше малко над един долар. Намерих рецепта за палачинки, която включваше елда и разбъркваше някои. Бяха ИЗКЛЮЧИТЕЛНО вкусни. Това ми напомни за нощувка със закуска, в която отсядах, когато пътувах по работа. Децата ми ги погълнаха.

За да направим палачинките по-здравословни, винаги добавяме плодове в тестото, отгоре на палачинката, или правим сироп от плодове. Ние също обичаме да добавяме кисело мляко в горната част на нашите палачинки. Децата ми не са били продадени напълно на чист кленов сироп, но харесват плодове и кисело мляко.

Можете да замените елдата с брашно в много печени продукти. Започнете, като използвате 7/8-ми чаша елда, за да замените 1 чаша брашно. Ако използвате 100% елда, няма да накарате вашите хлебни изделия да втасат правилно, така че бих избегнал 100% заместване. За тези палачинки искахме да използваме както брашно от елда, така и обикновено брашно. Можете да го намерите в пътеката за печене от други специални брашна.

Палачинки от елда

Тази рецепта за палачинки с елда може да бъде вкусна вариация на пълнозърнеста палачинка!