Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Лесна рецепта за сом без глутен и кето. Печенето е много по-лесно от пърженето, а резултатът е хрупкав и вкусен.

печен

Винаги, когато посещавам американския юг, се наслаждавам на много пържени сомове. Обичам деликатната, бяла плът на тази риба. Но вкъщи всъщност предпочитам да го пека. За мен като готвач е много по-лесно да пека, отколкото да пържа.

Обичам да пека - това е лесен метод за готвене. Докато пърженето ви принуждава да стоите точно до тигана и да следите постоянно храната, печенето ви дава малко повече свобода.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите тази рецепта за печен сом. Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Бадемово брашно: Бланшираното бадемово брашно също работи, ако това е всичко, което имате. Можете също да използвате същото количество галета (или галета без глутен), ако предпочитате.

Кошер сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или ястието може да се окаже прекалено солено.

Подправки: Чесън на прах, лук на прах, червен пипер, суха мащерка, сушен риган и лют червен пипер. Моля, уверете се, че подправките ви са пресни. Застоялата подправка лесно може да развали ястието. Говорейки от опит!

Масло: Използвам го за потапяне на рибните филета, преди да ги покрия с бадемово брашно. Обичам да използвам кремообразно европейско масло. Но всяко масло ще бъде чудесно.

Филета от сом: Използвам филета без кожа. Опитайте се да вземете парчета риба с подобни размери, ако можете. Филетата, които получих, бяха много различни по дебелина, така че накрая нарязах едно от тях.

Спрей с масло от авокадо: Това масло има неутрален вкус и висока точка на дим, което го прави идеално олио за готвене.

Как да печем сом

Това е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е да смесите бадемовото брашно, солта, черния пипер и подправките в плитка чиния.

2. В друг плитък съд разтопете маслото.

3. Сега потопете всяко филе в разтопеното масло, след което го издълбайте в сместа от бадемово брашно.

4. Поставете рибените филета с покритие върху подмазана решетка за печене. Напръскайте ги с масло.

5. Печете рибата за около 15 минути във фурна с температура 450 ° F, докато стане хрупкава и златиста отвън и нежна и непрозрачна отвътре.

Къде да купя сом

Купувам замразени филета от Whole Foods. Както можете да видите на видеото, чантата, която имам, имаше две филета - едното тънко, другото много дебело. Това е такава моя пищялка за домашни любимци. Как могат да очакват да приготвим тези много различни филета? Реших проблема, като нарязах дебелото филе на две по-тънки.

Какво да сервираме с печен сом

Тъй като пека рибата във фурна 450 ° F, обичам да я сервирам с гарнитури, които мога да готвя в същата фурна. Затова често го сервирам с печена бамя, печен зелен фасул или печени броколи.

Още вкусни рибни рецепти

Ако харесвате добре подправени рибни ястия, опитайте този прекрасен почернен камбала. Това е супер ароматно! И тази рецепта за печена треска е една от най-добрите и най-лесните рецепти за риба.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!