Тази рецепта за хрупкаво печено брюкселско зеле е любимата ми здравословна гарнитура! Вкусният лимонов пармезанов дресинг го прави ярък, жилав и пристрастяващ.

печени

Как се отнасяте към брюкселското зеле? Обичате ли ги или ги мразите? През последните няколко години чувствам, че те стават все по-популярни и не бих могъл да бъда по-щастлив от това! Брюкселското зеле е едни от любимите ми есенни зеленчуци - те са пресни и здравословни, но все пак сърдечни и се съчетават добре с всякакви подправки. Но според мен ключът към любовта към брюкселското зеле ги подготвя по правилния начин. Никой не претендира за повече варени или задушени кълнове - те често са горчиви и имат непривлекателна кашава текстура.

Така че, ако все още сте на оградата за тях, опитайте тази рецепта печено брюкселско зеле. Те излизат от фурната със златистокафяви центрове и напукани, хрупкави външни листа. Обичам ги направо от тигана, но когато са облечени с тази лесна подправка с лимон, мащерка и пармезан, дори най-големите скептици в брюкселското зеле не могат да им устоят.

Как да готвим брюкселско зеле

Приготвянето на перфектно, хрупкаво запечено брюкселско зеле е лесно! Ето какво трябва да направите:

Първо отрежете и нарежете брюкселското зеле. Нарежете и изхвърлете всички сухи или дървесни стъбла в долната част на кълновете. След това нарежете по-големите кълнове наполовина, оставяйки по-малките цели. Стремете се всичките ви зеленчуци да бъдат с подобен размер, така че да се готвят равномерно.

След това подправете кълновете. Хвърлете ги със зехтин и щедри щипки сол и черен пипер. Прехвърлете ги в застлана с пергамент тава за печене и ги подредете на равномерен слой с отрязаните им страни надолу. По този начин ще получите хубаво покафеняване по отсечените страни на кълновете и откритите им листа ще станат вкусно хрупкави, докато се пекат. Добре е да имате няколко разхлабени листа, смесени с цели кълнове - те излизат леко овъглени и неустоимо хрупкави.

И накрая, време е да се пече! Прехвърлете тигана в 425-градусова фурна и печете около 30 минути, докато зеленчуците омекнат и станат златистокафяви по краищата. Наслади се!

Предложения за сервиране на печени брюкселски кълнове

На първо място, печеното брюкселско зеле е вкусна гарнитура. Сервирайте ги обикновени, просто подправени със зехтин, сол и черен пипер, или ги облечете! Залейте ги с малко балсамов оцет или лимонов сок и ги хвърлете с фета или пармезан, билки, люспи от червен пипер и ядки или пепитас. Намерете любимата ми подправка с лимонов пармезан в рецептата по-долу или се насочете към тази публикация за повече вариации!

Можете също така да превърнете тези печени кълнове в хранене сами. Ето няколко лесни идеи за започване:

  • Изпечете ги във вегетарианска фритата или гювеч за закуска.
  • Хвърлете ги в печена зеленчукова паста или Mac и сирене.
  • Сервирайте ги върху ризото.
  • Поставете ги върху купа за зърно.
  • Добавете ги към всяка обилна есенна салата.
  • Или ги поднесете с ориз фарро, киноа или карфиол с обилни струйки сос тахан. Можете дори да добавите малко печен нахут за протеини и хрупкавост!

Още рецепти за брюкселски кълнове

Надявам се, че обичате да правите тези печени брюкселско зеле, но не спирайте дотук! Можете също така да им се насладите сурови или сотирани. Ето няколко от любимите ми начини за приготвянето им:

  • Соте да ги добавите към лесна паста през нощта.
  • Накъсайте те да направят ярка, освежаваща салата.
  • Разбъркайте СРЮ тях с остатъци зърно, за да се получи пържен ориз, пълен с вегетарианци.
  • Изпечете ги в кремообразна паста за печене.
  • Неща ги в уютен печен сладък картоф.

Още печени зеленчукови рецепти

Ако обичате тази рецепта, опитайте да изпечете някое от тези зеленчуци след това: