Джесика Гавин
Публикувано на 13 март 2017 г.

пилешки

Вкусна рецепта задушена пилешка яхния, задушена със зеленчуци, картофи, моркови, царевица и пресни билки.

Брррр, о, време е да приготвиш яхния, за да извадиш студа от костите си! Може да изпитвам „Кали зима“, известна още като все още през уикенда нося шорти и джапанки, но все още жадувам за топли зимни храни. Все още ли сте в по-студени времена, където живеете? За да започнем, ще ни трябват малко пиле (чек!), Зеленчуци (двойна проверка!) И малко бира (чек! Чакай, мляко.).

О, да, малко бира. Ако все още не сте се опитали да добавите малко мекота, ферментирала доброта към вашите супи и яхнии, тогава сте пропуснали. За да не се тревожа, имам горещо и вкусно остъргване на купата, поискайте рецепта за секунди. Тази сърдечна задушена пилешка яхния със зеленчуци ви идва на път!

Съпругът ми Джейсън е голям фен на бирата, вероятно повече от виното, но не толкова, колкото скочът, ха. Има много начини за приготвяне, овкусяване и състаряване на бира, която не е с един и същ вкус. Някои дори могат да достигнат до 11% алкохол, а това е на 3% от бутилка вино!

Лек и освежаващ лагер в горещ летен ден, шоколадов крехък десерт или златен хмелен, ароматен ейл, който да добавите към обилната супа (спестявайки глътка за готвача) е моят план!

Вдъхнових се от посещение в Stone Brewing Co. в Ескондидо, Калифорния. Те имат пивоварни обиколки, пълноценно бистро (с меки гевреци.), Бира на крана и красива бирена градина, за да можете да вземете халба и да се насладите на деня навън. Супер приятелски за деца, юмрук за родителите! След като прекарах един следобед за дегустация на бира и храна, бях любопитен да видя какво ще се случи, когато добавя намек за алкохол в бълбукащо гърне с пилешка яхния.


Как се прави пилешко задушено с бира

Това обилно, солено голямо оле 'гърне с яхния е цяло ястие, опаковано в едно. Имате всичко, което бихте искали за задоволителна яхния; големи парчета крехко пиле, бебешки картофи, моркови, сладки картофи, гъби, царевица, все още в кочана и приятно пръскане или две бира.

Не се притеснявайте, по-голямата част от алкохола се изпарява по време на процеса на готвене, така че сложните аромати на варенето придават повече дълбочина на течността за яхния.

Тъй като бирата Ale може да бъде леко горчива, добавих малко кафява захар, за да балансирам тези нотки. След като изядох една купичка от тази яхния с пилешки ейл, бях готов да облека моята PJ, да се увия в топло размито одеяло и да взема малко zzz.

Ако търсите по-утешителни и полезни ястия? Опитайте моето бяло бобче и пилешко чили или моята супа от тиквено орехче от пилешко месо. Всички тези рецепти са супер здравословни и могат да се приготвят в една тенджера! Каква бира ще използвате за пилешката си яхния, задушена с бира?

Защо готвите яхнията във фурната срещу печката?

След като стартирах яхния от пилешкия ел на котлона, за да се запече пилето и да задуши течността за яхния, завърших процеса на готвене във фурната на 300°F за около 30 минути. Не забравяйте да използвате топлоустойчив съд! Обичам да използвам холандската си фурна Le Creuset за приготвяне на яхнията във фурната с плътно прилепващ се капак, позволява на парата да събира и готви месото и зеленчуците бавно и равномерно при постоянна температура. Понякога има горещи точки под горелките, така че трябва да проверявате редовно и да разбърквате тенджерата и е по-трудно да контролирате температурата с течение на времето.

Закачете тази рецепта, за да я запазите за по-късно

Закачете това