пилешки

Една от любимите ми закуски за играта са пилешки крилца. Опитах много рецепти с пилешки крилца и резултатите обикновено бяха под пара. Обикновено завършвах с влажни крила или крила, които бяха изгорени до хрупкаво.

Отчаяно исках да намеря рецепта за пилешки крилца, която произвеждаше крила, които бяха хрупкави отвън и сочни отвътре. Видовете крила, които просто няма как да не ядете чак до костите.

Като подготовка за футболна неделя, купих няколко пресни секции от пилешки крила и след това попаднах в мрежата, търсейки вдъхновение. Опитвах се да намеря идеалната рецепта за палео пилешки крилца. Този път го намерих.

Намерих публикация в блога на Preppy Paleo за правене на палео пилешки крилца във фурната. Магията беше в процес на подготовка на крилата, преди да влязат във фурната. Колкото и да ми се иска да мисля за себе си като кулинарен гений и да си призная този метод, трябва да отдам заслугата на Preppy Paleo. Поне 99% от тази публикация се приписва на тях.

Направих няколко ощипвания на процеса, за които се чувствам малко подобрен. Отговарям и за сосовете. Така че трябва да си взема поне малко кредит!

Perfect Game Day Палео пилешки крила Рецепта

Време за подготовка: Приблизително 10 минути
Време за готвене: Приблизително 40 минути
Сервира: 4

Съставки за пилешките криле Палео

2-3 lbs. от пилешки крилца и барабани
2 супени лъжици масло, хранено с трева, разтопено
Сол
Избраният от вас сос (вижте рецептите за сосове по-долу)

Указания за Game Day Paleo Chicken Wings

1. Загрейте фурната си до 450 градуса (F). Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода.

2. Варете пилешките си крилца и барабани за 7 до 8 минути. (Това е тайната. Така че не пропускайте това!). Отстранете пилешките печалби/барабани и ги оставете да капят на решетка.

3. Вземете голям лист за печене и го застелете с хартия за печене. Дайте на пергаментната хартия бърз спрей или четка зехтин, за да предотвратите залепването.

4. Крилата ви вече трябва да са доста сухи. Но ще искате да продължите и да ги изсушите допълнително, като ги потупате с хартиена кърпа.

5. Поставете крилата си върху листа за печене и не ги оставяйте да се докосват.

6. Ще искате да разтопите маслото си и да добавите няколко тирета сол. Леко изчеткайте разтопеното масло и сол върху крилата.

7. Поставете във фурната и ги печете за 30 минути. След 30 минути ще искате да обърнете пилешките си крилца и да ги готвите още 10 минути.

8. Извадете ги от фурната и ги хвърлете в голяма купа за смесване с избрания от вас сос. Сервирайте веднага и се насладете!

Изберете вашия сос по-долу или направете партида от всеки вкус. И двата соса с пилешки крилца са тествани и вкусни.

Класически сос от биволи

Съставки

1/2 чаша Franks Red Hot Sauce или предпочитания от вас лют сос
1/4 чаша масло, хранено с трева
1 ч. Л. Червен пипер
2 ч. Л. Органичен ябълков оцет

Указания

Разтопете маслото на умерен огън и разбъркайте всички останали съставки. Включете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато крилцата са готови за хвърляне в соса.

Пушен сос от хикори

Съставки

1/4 чаша масло, хранено с трева
2 ч. Л. Органичен ябълков оцет
2 супени лъжици подправка от свинско месо от Long's Peak *

* Няколко бележки за сместа от подправки. Първо, знам, че в името пише „свински котлет“, но повярвайте ми, че има страхотен вкус на крила. Пише дори да го използвате за пилешки крилца точно върху бутилката. Второ, можете да отидете тук и да видите всички отделни подправки, които съставляват търкането. Можете да опитате да го пресъздадете или просто да поръчате малка чанта, за да го изпробвате. Нямам връзка с Savory Spice Shop.

Указания

Още веднъж. Разтопете маслото на умерен огън и смесете всички останали съставки. Включете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато крилцата са готови за хвърляне в соса.

Пилешките крилца, които са показани на снимката, са направени с пушен сос от хикори. Бяха вкусни! Без значение за кого се радвате в четвъртък вечер, неделя следобед или понеделник вечер, тези крила ще бъдат хит!

Не забравяйте да „споделите“ любовта във Facebook. Можете да намерите още вдъхновяващи палео закуски и лесно да планирате следващото си свински парти, като използвате PrimalPal.