tartare

Клаудия Тотир/Гети изображения

Хранителни насоки (на порция)
346 Калории
18g Дебел
10g Въглехидрати
34g Протеин
× Хранителна информация Порции: 6
Количество на порция
Калории 346
% Дневна стойност *
Общо мазнини 18g 23%
Наситени мазнини 6g 30%
Холестерол 369mg 123%
Натрий 605mg 26%
Общо въглехидрати 10g 4%
Диетични фибри 1g 5%
Протеин 34g
Калций 82mg 6%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Полският тартар за пържоли или befsztyk tatarski (BEFF-shtick tah-TAHRR-skee) служи като мезе в ресторанти и домове в Полша. Обичайно е всички съставки да се смесват заедно на масата и да се сервират с препечени точки.

Можете да направите това сурово ястие сами по тази рецепта от готвача Марек (Марк) Видомски, основател и директор на Кулинарния институт в Краков, Полша. Тъй като месото и яйцето в това ястие се консумират сурови, използвайте най-безупречното говеждо филе, което можете да намерите от месар, на когото имате доверие, заедно с пастьоризирани яйца (които намаляват риска от салмонела). Като смилате пържола, намалявате риска от бактерии от E. coli (който е по-голям в предварително смленото месо), но не премахвате напълно риска.