Тези празнични картофени пюрета са идеални за всякакви семейни събирания!

Много се съмнявах дали да споделя тази рецепта. Знам, че има много от вас, които все още се абонират за идеята „мазнината е лоша“. Така че не бях сигурен каква ще бъде реакцията на тази рецепта. Но….

Чистото хранене е свързано с избягване на преработени храни. Ако закупите органични млечни продукти на паша, тогава мазнините просто стават здравословна част от вашия хранителен план. Да, мазнините са здравословни. Трябват ни мазнини. Добра мазнина. Вкусна мазнина.

празнично

Правя тези картофени пюре веднъж годишно за Деня на благодарността. Аз също нямам вина, че ги ям. Да, има един тон мазнини. Толкова много, дори няма да се притеснявам да публикувам хранителни данни за този. Искам да кажа честно, ако ще ядете тези, просто им се насладете. (Да, упорит съм по отношение на мазнините. Отказвам да публикувам тук само хранителните данни по принцип. В мрежата има много калкулатори на рецепти, ако наистина трябва да знаете.).

Това е единственото ястие, което моето семейство иска да донеса, независимо къде отивам за празниците. И тъй като готвя тази година, можете да се обзаложите, че и тази година ще бъде на масата ми за всички. Без вина, без съжаление. Просто щастливи лица около масата. И какъв по-добър начин да споделите чистото хранене, отколкото с нещо, което има толкова греховен вкус?

А за тези, които се опитват да избягват мазнините или поне да намалят, винаги можете да замените голяма част от мазнината с пилешки бульон и малко кокосово масло за гладкост и вкус. Ако направите това, може също да опитате да смесите малко чесън на прах за допълнителен вкус.

Освен това, ако трябва да намалите гликемичния ефект, опитайте да смесите малко задушено карфиол. Можете да замените около половината картофи с карфиол, след което продължете с рецептата, както е указано.

Имайте предвид, че по-долу ви давам опция за леко намаляване на съдържанието на мазнини. Не използвам обаче картофената вода. Използвам крема. И да, добре е. Наистина добър. Мазнини и всичко останало.