Kuttu Брашно Poori

Публикувано от Савита

Един от любимите ми препарати от елда (Kuttu Ka Atta) е пържен хляб, хрупкав и вкусен, със сигурност ще задоволи желанието ви за пържена храна. На това хрупкаво лакомство може да се насладите с картофено къри или краставица Raita (сос от кисело мляко от краставица). Тъй като брашното от елда е без глутен, то не се обвързва, за да направи лепкаво гладко тесто. Много хора използват пюре от варен картоф или варен корен от таро (Arbi) като свързващо средство. Можете да използвате тези свързващи агенти, ако се опитвате да приготвите елда Poori за първи път, но за тези пори (пържен хляб) не съм използвал никакъв свързващ агент. Добавянето на картофено пюре придава много вкус, но също така прави тези хлябове тежки. Опитах се да запазя тези хлябове от елда леки, като избягвах добавянето на нишесте и използвах малко търпение, за да разточа тези хрупкави леки всмуквания.

пържени

Всичко, което трябва да направите, е; добавяйте малко вода наведнъж, за да направите твърдо тесто. И след това леко го потупайте с лек натиск от дланта и пръстите (не използвайте ролка), за да приготвите плосък хляб върху прах от брашно. Ако се залепи за дъската, използвайте плоска шпатула, за да я повдигнете (Никога не я повдигайте с ръка, иначе ще се надигне.