Тази проста, здравословна рецепта за салата от тоскански хляб получава средиземноморско преобразяване с добавяне на маслини от каламата, печена червена чушка, каперси и сирене фета.

стил

Тази публикация е в партньорство с McCormick.

Първият път, когато чух думата „панзанела“, си помислих, че е десерт.

Искам да кажа, не звучи ли като нещо приказно декадентско, което бихте могли да намерите само в европейска пекарна с онези сладки масички, седнали отвън на тротоара? Изработено от готвач в бяла тока (fyi, така наричат ​​тези шапки Chef Boyardee) с купчини захар, най-сладкото масло и най-люспестата кора, предназначени да бъдат хапани бавно през следобеда една до друга до една димяща чаша на най-перфектно налято еспресо?

Да, толкова се обърках.

Панзанела е традиционна тосканска салата, приготвена с най-сочните летни домати, и вземете това: еднодневен, определено не мек, сърдечен хляб. Тъй като нашето семейство е семейство хляб, добавянето на хляб в тази салата го прави наистина популярен - не е необходимо допълнително потапяне.

За да превключа нещата от традиционния тоскански начин на приготвяне на тази салата, добавих няколко вкуса, вдъхновени от средиземноморието, към обичайния ни микс от салата.

Да, и този път съм толкова прав.

Относно рецептата

Както споменах по-горе, ключовата съставка, която отличава тази салата, е еднодневният хляб. Това не означава остарял, твърд като камък хляб. Използвам около половината хубава сърдечна багета от един от любимите ми местни пекари, най-често закваска. Първо нарязвам или разкъсвам хляба на кубчета и след това ги добавям обратно в хартиения плик, в който са влезли, за да седне и да се втвърди за около ден.

След като салатата се събере, соковете от доматите и дресинга се накисват в онези вкусни парченца хляб, за да ги омекотят, създавайки смели хапки хляб без нужда от потапяне.

Дресингът за салата е прост, само с 5 съставки. Вижте, ви трябват само 5 съставки, тъй като толкова много вкус е добавен в дресинга благодарение на пикантната смес от билки, добавени към него.

Използвам органична италианска подправка McCormick’s Gourmet ™ с ленено семе, за да влея дресинга с тонове аромат. Няма нищо друго, което да добавите в билковия отдел, защото тази смес съдържа всички необходими ми жар: ленено семе, майорана, босилек, чубрица, повече чесън, лук, червен звънец и екстракт от розмарин.

Разбира се, на етикета пише „италиански“, но вкусовият профил е точно в съответствие с другите гръцки вкусове, които съм добавил, за да създаде перфектното допълнение към ястието.

Един от моите съвети при приготвянето на тази салата е да си нарежете хляба, краставиците, доматите и печената червена чушка със същия размер - или колкото можете по-близо. По този начин хлябът не поема и доминира в парчетата краставица, печена чушка и домат.

И, по вкуса на съпруга ми, вие получавате ОГРОМНИ КРАНИ краставица, любимите му плодове/зеленчуци някога. Засях краставицата си, но ако се чувствате мързеливи и нямате нищо против семената, това е напълно пропускаща стъпка.

Но не пропускайте тази салата. Това е точно като десерт при всяка сладка доматираща хапка.

Ако сте харесали този рецепт, ще ви харесат следните:

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.