2 - Не ми хареса

салата

Съставки

3 малки червени лука, необелени

0,25 чаша балсамов оцет или оцет от червено вино

2 супени лъжици растително масло

1,5 чаени лъжички кошерна сол

4 ябълки Granny Smith (1 1/2 lb.)

1 супена лъжица пресен лимонов сок

0,5 чаша заквасена сметана

12 къдрави листа червена салата, изплакнати и изсушени

0,25 чаша натрошено синьо сирене или козе сирене

0,75 чаша препечени половинки орех

Хранене

наситени мазнини 4g

Как да го направя

Загрейте фурната до 400 ° F. Подрежете зеленчуците от цвекло, оставяйки 1-инчово парче стъбло. Изтъркайте цвекло и изсушете върху хартиени кърпи. Сортирайте по размер и плътно увийте и запечатайте отделно голямо и малко цвекло, заедно с лука, в две тежки опаковки от алуминиево фолио. Поставете пакети върху лист за печене. Печете, докато цвеклото омекне, когато се пробие с вилица, около 1 час за малко цвекло и 1 1/4 часа за голямо. Развийте опаковките и оставете да се охладят за около 15 минути. Обелете и отрежете цвеклото и лука, разполовете напречно и нарязайте на тънки филийки. Прехвърлете в купа.

Добавете оцет, олио, 1 1/4 ч.ч. сол и щипка пипер до цвекло и разбъркайте, докато се смесят. Поставете в хладилник, плътно покрити, докато се охлади, поне 2 часа и до 1 ден. Опитайте и коригирайте подправките преди сервиране.

Най-малко 2 часа и до 12 часа преди сервиране, обелете, настържете и нарежете ябълките на 1/4-инчови филийки. Нарежете всеки резен кръстосано на 3 парчета. Прехвърлете в купа, добавете лимонов сок и хвърлете за покритие. Добавете заквасена сметана, останала 1/4 ч.ч. сол и щипка пипер и разбъркайте, докато се смесят. Покрийте и охладете ябълковата смес.

За да сервирате, подредете листа от маруля върху чиния за сервиране. Отгоре залейте със смес от цвекло и ябълка. Поръсете със сирене и пекани и сервирайте.