сирен

Хранителни насоки (на порция)
289 Калории
21g Дебел
16g Въглехидрати
9g Протеин
× Хранителна информация Порции: 4 до 6
Количество на порция
Калории 289
% Дневна стойност *
Общо мазнини 21g 27%
Наситени мазнини 12гр 60%
Холестерол 54mg 18%
Натрий 423mg 18%
Общо въглехидрати 16g 6%
Диетични фибри 1g 4%
Протеин 9g
Калций 280mg 22%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Бешамелът е стандартен бял сос и един от петте сосове-майки на класическата кухня. Този сос е сирена версия на класическия бешамел и е идеален за много ястия, които се нуждаят от мек ароматизиран сос със сирене. Можете да го използвате за макарони и сирене, сирене ориз, зеленчуци и много различни рецепти за паста; някои хора го харесват за лазаня.

Основната техника е да се направи руф, което е начин за уплътняване на сосове чрез приготвяне на брашно с мазнина в равни количества по тегло. В този случай мазнината е масло, както е характерно за френските сосове. След това руфът се смесва с мляко, сирене и подправки, за да се получи сосът.

Този сирен сос може да се счита за вариация на сос Mornay, който първоначално е направен с бели сирена, включително Gruyère и Emmenthal. Можете да променяте вида сирене, ако искате да използвате нещо различно от остър чедър. По никакъв начин не е традиционно, но можете да добавите повече или по-малко лют сос, за да повишите нивото на подправката или да го намалите - или да го оставите изобщо.