В момента количката ви е празна.

Активирайте бисквитките, за да използвате пазарската количка

  • Зелен чай
  • Зелена богиня
  • Отпуснете се + Подновете
  • Лимон + джинджифил
  • Смилане + Спокойствие
  • Nourish + Glow чай
  • Земята до масата
  • Готварска книга за здравословно печене
  • Чисто вкусна готварска книга
  • Типична колекция от готварски книги
  • Вашето крайно ръководство за оформяне на тялото
  • Перфектно здраве на храносмилателната система
  • Диетата 80/20
  • ПРИЛОЖЕНИЕ
  • Електронна книга Earth to Table
  • Чисто вкусна електронна книга
  • Електронна книга за здравословно печене
  • Перфектно здраве на храносмилателната електронна книга
  • Електронната книга за диети 80/20
  • Вашият Ultimate Body Shaping Guide ebook
  • Електронна книга Earth to Table
  • Чисто вкусна електронна книга
  • Електронна книга за здравословно печене
  • Перфектно здраве на храносмилателната електронна книга
  • Електронната книга за диети 80/20
  • Вашият Ultimate Body Shaping Guide ebook
  • Безглутенова електронна книга
  • Сокове, смутита и електронна книга Mylks
  • Палео електронна книга
  • Веган електронна книга

карфиол

От Тереза ​​Кътър

Здравословни рецепти

Специални диети

Здравословно печене

Какво е страхотно в това

Сиренето карфиол е любимо за всички времена на моето. Приготвянето е лесно, като се използва сезонен бял карфиол на пара като основа. Моят бял сос е мъртво лесен за приготвяне. Основно се прави от прясна и кремообразна рикота, смесена с мляко и нотка на индийско орехче в моя Vitamix и дава перфектен резултат всеки път. Рикотата съдържа протеин, който помага за изграждането и поддържането на мускулите, както и за подхранването на имунната система. Също така е добър източник на калций за здрави кости и триптофан, който е основна аминокиселина, която тялото ви използва, за да произведе серотонин, който може да ви помогне да се отпуснете и да победите стреса. Карфиолът е богат на сяра, която действа като противовъзпалително средство, което може да подпомогне храносмилането и да засили имунната ви система.

Съставки

1 средна глава карфиол
1 праз, измит и нарязан на филийки
500 г (17 1/2 унция) рикота
180 - 250 ml (6 1/4 oz - 8 3/4 oz) мляко (млечни продукти по ваш избор, соя, ориз, бадем)
30 г (1 унция) настърган пармезан или пекорино
Щипка индийско орехче

Метод

  1. Загрейте предварително вашата фурна до 180 ° C (350 F/газ 4).
  2. Разрез карфиол на цветчета и поставете в голяма саксия.
  3. Добавяне 1/2 чаша (4 1/2 унция) вода, покрийте с капак и запарете за 5 минути или докато омекне, но не преварено.
  4. Соте празът за 5 минути на умерен огън в малко зехтин, докато омекне.
  5. Място карфиолът и празът в устойчива на фурна форма за печене.
  6. Комбинирайте рикота, половината от млякото и малко индийско орехче и смесете до гладка смес.
  7. Добавяне повече мляко, докато постигнете гладка сметана като консистенция.
  8. Налейте соса от сирене върху карфиола и праз, след това поръсете с пармезан.
  9. Изпечете за 40 минути или до златисто.
  10. Сервирайте веднага и се насладете.

Бележки и вдъхновение

За да направите бял сос без млечни продукти/палео стил е чудесно да използвате кремообразен стил мляко като бадем, кокос или органична соя.

Сотирайте 1-2 праза, докато омекнат, комбинирайте в блендер с 80 g сурови ядки кашу и 500 ml мляко без мляко по ваш избор + малко индийско орех.

Зеленчуците помагат за сгъстяването на соса, както и белият фасул като каннелини като опция за кашу.

Залейте със соса, разпръснете с малко смлени бадеми за текстура и изпечете според нуждите.

Също така обичам да добавям малко печена канела тиквени парченца и да комбинирам с карфиола и праза преди печене.

За по-богат вкус можете да хвърлите шепа настърган пармезан или пекорино по време на процеса на смесване. Не забравяйте да закупите вашата рикота от добър доставчик, тъй като качеството може да варира доста радикално. Това, което също обичам да правя, е да комбинирам карфиола с малко праз и понякога дори печена канела тиква, която подобрява вкуса.