рецепта

  • Общ преглед
  • Идентификация
  • Информация за храненето
  • Избор
  • Съхранение
  • Подготовка
  • Рецепта
  • Безплатна книга с рецепти

Енциклопедията на храните е част от
мрежата за прецизно хранене

С един поглед

Тиквата Butternut е голяма тиква с форма на камбана с месо със сладък вкус. Макар и нискокалоричен, тиквеният орех е с високо съдържание на хранителни вещества: той предлага витамини А и С, заедно с фибри, калий и магнезий. Тиквата Butternut е един от най-популярните тикви; неговият мек, сладък вкус и плът с гладка текстура го прави фаворит. Подобно на други есенни тикви, тиквените орехи трябва да се държат на хладно, тъмно и сухо място: съхранявани по подходящ начин, тиквата може да продължи седмици или дори месеци. За да се насладите на тиквен орех, го пригответе чрез печене, печене или микровълнова печка на тиквата, след това се насладете като гарнитура или в любимата си рецепта.

Общ преглед

Представител на семейство тиквени, тиква орех расте на лоза и идва в пиковия сезон в началото на есента през зимата.

Макар и технически плод, тиквеният орех се готви (печенето е популярен препарат) и се яде като зеленчук.

Идентификация

Тиквата Butternut има форма на камбана. Твърдата му кора има гладка кожа и кремообразно жълто-бежов цвят.

Вътрешната плът на тиквата е оранжева и подобна на тиква както по цвят, така и по текстура. Белите плоски семена отвътре са подобни на тиквените семки.

Информация за храненето

Една чаша куб, сурово тиквено орехче обикновено има 63 калории, 1,4 g протеин, 0,1 g мазнини, 16,4 g въглехидрати, 2,8 g фибри и 3,1 g захар.

Тиквеният орех също съдържа много витамин А, витамин С, калий и магнезий.

Избор

Потърсете скуош с минимални натъртвания и без очевидни порязвания или замърсени места. Тиквата трябва да се чувства тежка заради размера си.

Съвет: През есенните месеци скуош понякога може да се намери на ферми, фермерски пазари или ферми за тиква и кратуна „U-Pick“. Закупуването на тези места може да ви помогне да получите скуош с максимален вкус.

Съхранение

Ако планирате скоро да ядете тиквата, можете да я държите на плота си до една седмица. За по-дълго съхранение го дръжте на хладно и тъмно място, като хладилно помещение. Правилно съхраняваната тиква може да продължи седмици или дори месеци.

Нарязаните на кубчета сурови тиквени орехи могат да се съхраняват в хладилник за два до три дни.

Веднъж приготвени, тиквените орехи ще останат в хладилника до 5 дни.

Подготовка

Тиквата Butternut е известна със своя приятен, сладък вкус. При готвенето месото става гладко и меко; тъй като не става жилав като някои тикви, той е отлично печен като гарнитура или направен на супа. Понякога може да се използва като алтернатива на тиква или сладък картоф.

Печен тиквен орех: Печенето е често срещан, универсален препарат, който подчертава сладостта и маслената текстура на тиквата. За да изпечете тиква, загрейте предварително фурната до 475 ° F. С помощта на остър нож отрежете горната и долната част на тиквата. След това разрежете тиква наполовина по дължина. След това с помощта на остър нож или здрав белач отрежете здравата кожа от тиквата. Издълбайте семената и жилавата плът с голяма лъжица. След това нарежете плътта на големи зарове (кубчета). Поставете кубчетата върху лист за печене. Полейте обилно със зехтин, сол и черен пипер. Печете около 15 минути. Обърнете кубчетата и върнете във фурната, докато станат златисто-кафяви и вилица, още около 5 до 10 минути.

Печен тиквен орех: Разрежете цял тиквен орех наполовина по дължина. Изгребете семената и жилавата плът с лъжица. След това го поставете върху бисквитен лист, с изрязана страна нагоре. Печете при 350 ° F за 45-60 минути или докато омекнат, когато ги набодете с вилица. Отстранете плътта от кожата с помощта на лъжица. Наслаждавайте се както е, намачкано и овкусено със сол и черен пипер и масло, или го използвайте в други препарати.

Микровълнова тиква тиквен орех: Разрежете цял тиквен орех наполовина по дължина. Издълбайте семената и жилавата плът с голяма лъжица. Поставете го върху микровълнова плоча. Поставете в микровълнова фурна и гответе на висока температура за 15 минути, докато вилицата омекне. Извадете плътта с лъжица и се насладете.

Рецепта: Тиква от тиква и кифли с ябълки

Тези кифли правят идеалното есенно лакомство. Комбинацията от подправки и солени съставки със сигурност ще задоволи. Насладете се като закуска, лека закуска или десерт.

Съставки

Указания

Време за подготовка: 15 минути Време за готвене: 35 минути Добив: 12 джъмбо кифли

Кипнете вода в чайника си. Измерете стафидите и водата. Изсипете стафидите с вода и ги оставете да киснат за 10 минути. След като изтекат 10-те минути, прехвърлете сместа вода + стафиди към вашия пасатор или кухненски робот. Добавете пекан, овес и банани към вашия блендер или кухненски робот и смесете до гладка смес.

Прехвърлете съдържанието на пасатора/кухненския робот в голяма купа за смесване.

Добавете останалите съставки в купата за разбъркване и разбъркайте, докато се смесят добре.

Използвайки кокосово масло или спрей за готвене, намажете леко две форми за мъфини с джъмбо (тава за 6 големи кифли вместо 12 кифли с нормален размер). Изсипете тестото в чашите за мъфини, пълнещи чашите до горе. Украсете обилно с накълцани пекани.

Печете мъфините в предварително загрята на 350 ° F фурна за 30-35 минути или до златисто кафяво.

Забележка: ако ги правите в обикновен размер тава за мъфини (не джъмбо), времето за готвене ще бъде по-малко.

Забележка: можете да закупите консервирано пюре от тиква от тиква в местния магазин за здравословни храни. Можете също така да направите собствено пюре, като изпечете тиква и след това го пюрирате във вашия пасатор или кухненски робот. Друга възможност е да замените пюрето от тиква с тиква с пюре от тиква.

Съхранявайте остатъците в хладилник.

Безплатна книга с рецепти

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food разширява се всеки месец, докато открояваме нови храни и представяме красива фотография на храни. Ако искате да сте в течение, просто щракнете върху тази връзка. Оттам ще Ви изпратим БЕЗПЛАТНО копие на нашата книга с рецепти. Също така ще Ви уведомим, когато към сайта се добавят нови и вкусни храни.