Тази вкусна рецепта със сос с ниско съдържание на въглехидрати връща любимо южно ястие за закуска за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенна, без глутен, Аткинс или Бантинг.

рецепта

Отказ от отговорност: Някои от връзките на този сайт са партньорски връзки, което означава, че правим малка комисионна от всякакви продажби, за да запазим рецептите! Вие не плащате повече. Благодарим за подкрепата!

Не съм израснал на юг, така че не знаех, че има такова нещо като сос от колбаси, докато не срещнах южния си съпруг. Съпругът ми е израснал във Вирджиния, така че почти си е нарязал зъбите на бисквити с сос от наденица. Храната оказва доста влияние върху живота му и той често говори за ястието и бълнува за това как леля му Шърли е направила най-добрата сос от наденица.

Сега всъщност не разбрах защо е толкова обсебен от соса от колбаси, докато не отидохме да посетим леля му Шърли и аз се насладих на този кулинарен деликатес от първа ръка. Леля Шърли беше истинска южнячка с плавен южен акцент. Тя ме нарече „Захар“ и веднага я обикнах. Тя имаше истинска топлина, която ме накара да се почувствам добре дошъл.

Нощувахме в дома им и на сутринта се събудихме от миризмата на пържене на колбаси. Докато се събирахме около масата за закуска, наистина не бях сигурен какво да мисля. Искам да кажа, сосът с колбаси не беше от соса, с който бях свикнал. Гравиите на майка ми бяха красиви кафяви. Сосът с колбаси беше кремаво бял и изглеждаше съвсем различно.

Когато кошницата с бисквити беше подадена, сложих една в чинията си. Отворих го и сложих малка лъжица сос от наденица отгоре - точно колкото да бъде учтив. Предпазливо отхапах. Бях закачен. Следващото нещо, което знаех, натрупвах сос върху бисквитите си и исках секунди.

Южните готвачи, като леля Шърли, сгъстяват соса си с колбаси с мляко, смесено с брашно. Този традиционен препарат се предава от поколение на поколение. Разбира се, пшеничното брашно го прави ограничено за всеки, който е на диета с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен. Промених тази класическа рецепта, за да я направя с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен. Вместо да използвам мляко и брашно, използвам смес от пилешки бульон, сгъстен с ксантанова гума, след което добавям тежка сметана вместо млякото. Този препарат извежда въглехидратите и прави богата и кремообразна закуска.

Традиционният сос от колбаси получава предимно вкуса си само от колбаса. Обичам интензивен вкус, така че не можех да не добавя малко пресен градински чай и докосване на люспи от червен пипер, за да му придаде малко поп. Тъй като по-голямата част от вкуса в тази рецепта идва от колбаса, важно е да използвате висококачествен аромат на колбаси. Използвах колбаси, отгледани на пасища, които намерих на местния фермерски пазар.

Разбира се, сосът с наденица се поднася традиционно върху бисквити. Не се притеснявайте, покрих ви! Вижте нашата рецепта за бисквити със заквасена сметана с ниско съдържание на въглехидрати. Тези бисквити имат истински бисквитен вкус, който работи перфектно с соса от колбаси.

Тази подправка с наденица с ниско съдържание на въглехидрати прави вкусна закуска, но я сервирам също толкова често за вечеря с нисък ключ. Тази рецепта изважда въглехидратите от традиционната рецепта, която всички обичаме. Наслади се!

Тази нисковъглехидратна колбасна подправка е нисковъглехидратна версия на южна класика. Работи за диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенни, lc/hf, без глутен, Аткинс или Бантинг.