Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Пресният спанак се задушава в зехтин, напоен с чесън, след което се облича с масло и лимонов сок. Това е проста и вкусна гарнитура, която е готова за минути.

спанак

Не всички се радват на спанак. Всъщност го обичам, но не е изненадващо, че децата ми не са фенове. Така че винаги търся начини да направя този зеленчук по-вкусен за тях.

Тази рецепта е лесен и вкусен начин за приготвяне на пресен спанак. Както се оказва, ако добавя достатъчно масло, дори Придирчивият ядец обикновено се съгласява да има малко! Маслото прави всичко по-добре, нали?

Съставките, необходими за направата на тази рецепта

Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите сотиран спанак. Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Зехтин: Обичам да използвам зехтин екстра върджин. Това е чудесно ароматно.

Кайма чесън: Намалете го сами или използвайте нещата, които се предлагат в буркан. И двете работят. Мързелив съм, така че знаете какво правя!

Пресен спанак: Улеснявам живота и си купувам торба с предварително измити листа. Но очевидно можете сами да ги измиете и изсушите. Просто се уверете, че са добре изсушени.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или ястието може да се окаже прекалено солено.

За да завършите и овкусите ястието: Масло и прясно изцеден лимонов сок. Обичам да използвам кремообразно европейско масло, а прясно изцеденият лимонов сок има най-добрия вкус.

Как да си направим сотиран спанак

Това е наистина проста рецепта, която издига спанака в деликатес. Също така е много лесно да се направи: Започвате с готвене на пресни листа спанак в зехтин, напоен с чесън. След това обличате сварените листа с масло и лимонов сок. Това е!

Излишно е да казвам, че спанакът е вкусен, когато се приготвя с тежка сметана, масло и пармезан. Тази рецепта за спаначен крем е прекрасна.

Но когато използвате наистина пресни бебешки листа спанак, те са толкова деликатни, почти сладки. Така че можете да използвате минимални съставки и да ги приготвите много кратко за наистина вкусна гарнитура.

В тази рецепта спанакът се готви в зехтин. Маслото се използва не за действителното готвене, а за довършване на ястието и добавяне на още един слой вкус. Комбинацията от зехтин, масло, чесън и лимонов сок е невероятна.

Спанакът намалява драстично, докато се готви

Въпреки че 1 lb. спанак може да изглежда много, не забравяйте, че спанакът губи доста обем, докато се готви. Така че това наистина е добро количество сотиран спанак, който да се направи за 4 души. Ето защо ви е необходим голям, дълбок тиган или тенджера, когато правите тази рецепта - за да поберете големия обем сурови листа.

Какво да сервирате с това ястие?

Тази гарнитура е лесна за приготвяне и е готова бързо. Обичам да го сдвоявам с месо на фурна, като печено ребро и хрупкави пилешки бутчета. Но всъщност това е много гъвкава гарнитура, която върви с всичко. Можете дори да го поднесете с няколко пържени яйца за вкусно безмесно ястие.

Можете ли да запазите остатъците?

Обикновено нямам остатъци, когато правя сотиран спанак. Но в редкия случай, който правя, откривам, че те се държат добре в хладилника за няколко дни в херметически затворен контейнер. Въпреки че това ястие е най-добре, когато се сервира прясно.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!