супа целина

Този класически крем супа от целина е красиво ароматен. Това прави страхотно първо ястие и сервирано с хубав хрупкав хляб е самостоятелно ядене.

Тъй като целината няма много нишесте в себе си и тъй като не използваме никакъв друг сгъстител, един картоф, обелен, нарязан на кубчета и задушен заедно с целината и другите съставки, е това, което придава на супата нейната дебелина и тяло. Но спокойно на картофите. Не правите картофена супа. Искате около 200 грама картофи на кубчета, което е приблизително еквивалентно на добива от така наречения "среден" картоф след белене.

В случай, че не сте запознати, крем крем е много подобен на заквасена сметана, с една разлика е фактът, че за разлика от заквасената сметана крем крем не се свива, когато се добавя към гореща супа.

Друга лесна, но елегантна гарнитура са препечени крутони, направени от еднодневна багета, нарязана върху пристрастията. Полейте със зехтин и кошерна сол и препечете в фурна 350 F до леко златисто кафяво.

Имайте предвид, че няма да определям какъв вид пресни билки да използвам. Използвайте каквото имате. Магданозът е страхотен. Лук, мащерка, дори прясна мента - всичко хубаво.