Информация за рецепта

Насладете се на предимствата на хранителните плътни броколи в тази пълноценна ароматизирана супа. Добавянето на бира добавя слой сложност и богатство.

супа

Съставки

  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 2-3 скилидки чесън, смлени (около 1 супена лъжица)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 килограма червени картофи, белени и нарязани на кубчета
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 3 чаши зеленчуков или пилешки бульон
  • 1-12 унции. бутилка тъмна бира
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 1/2 чаени лъжички суха мащерка
  • 11/4 килограма броколи, нарязани на ситно
  • 1 чаша мляко
  • 1/2 сирене чедър сирене, натрошено
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

  1. Загрейте маслото и олиото в тенджера на средно силен огън.
  2. Задушете лука и чесъна до омекване и полупрозрачност, след това добавете нарязаните на кубчета картофи и разбъркайте брашното.
  3. Добавете зеленчуковия или пилешки бульон, бирата, горчицата и мащерката и загрейте течностите.
  4. Оставете да къкри около 10 минути и след това добавете нарязаните броколи.
  5. Оставете да къкри още 10 минути, докато зеленчуците омекнат много.
  6. Намалете топлината и пюрирайте супата с пръчка блендер на ниска скорост (или смесете в блендер на малки порции). Добавете млякото и натрошеното сирене чедър и разбъркайте, докато се смесят добре.
  7. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Предложение за сервиране

Сервирайте с хрупкав хляб и салата за затоплящо денонощно хранене.

303 калории, 18 g. мазнини, 56 mg. холестерол, 309 mg. натрий, 17 g. въглехидрати, 5 g. фибри, 16 g. протеин