Добавете хит кофеин към сутрешния си овес, като обедините две от най-добрите неща за закуската заедно в една купа.

кафе

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Лимоновият сок в кафения сироп добавя допълнително, изключително измерение към вкуса.

Съставки

  • 120 гр (4½ унция/1⅓ чаши) валцуван (традиционен/каша) овес
  • 2 с.л. султани (златни стафиди) или нарязани сушени фурми (по желание)
  • 160 мл (5½ унция/2⁄3 чаша) мляко
  • щипка люспи от морска сол

Кафе сироп

  • 1 супена лъжица рападура или тъмнокафява захар
  • 1 ч.л. Холандско обработено какао на прах
  • 60 мл (2 унции/¼ чаша) прясно сварено еспресо или качествено силно разтворимо кафе
  • лимонов сок, на вкус

Да служа

  • кисело мляко от натурален или гръцки стил
  • нарязани пресни (medjool) фурми
  • сурови какаови зърна

Бележки на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални; ако използвате принудително вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml; 1 супена лъжица се равнява на 20 ml; 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и белени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Комбинирайте овеса, султаните или фурмите (ако използвате) и млякото с 625 мл (21 унции/2½ чаши) вода и щипка сол в тенджера на тежка основа. Варете на умерен огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 5–6 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Добавете още малко мляко или гореща вода, за да регулирате консистенцията.

Междувременно за кафения сироп разбъркайте захарта, какаото на прах, малка щипка сол и кафе, докато се разтвори. Добавете лимонов сок по малко, на вкус.

Сервирайте овесените ядки (каши) в купички, разбъркайте киселото мляко и залейте с кафения сироп. Разпръснете с нарязаните фурми и какаовите зърна.

Тази рецепта е от Bowls Bowls (Smith Street Books). Снимка от Крис Мидълтън.