по-малко от 30 минути

вафли

по-малко от 10 минути

Прави 20 вафли

Наскоро гледах американско телевизионно предаване и пропуснах голяма част от сюжета, тъй като бях разсеян от количеството вафли, които се случват. Опитах се да предотвратя получаването на вафлена ютия; Веднъж бях направил тази грешка. Читател, не успях. Но се зарекох, че този път няма да го използвам веднъж, след което да го изпратя в шкаф под стълбите и бях толкова добър, колкото си казах, и се превърнах в нещо като вафла през уикенда.

Искате ли да направите това по-късно? Влезте, за да го добавите към любимите си.

За съжаление не можем да добавим тази рецепта към любимите ви, моля, опитайте отново по-късно.

по-малко от 30 минути

по-малко от 10 минути

Прави 20 вафли

Съставки

  • 450 ml/16fl oz пълномаслено мляко
  • 3 големи яйца от свободно отглеждане, разделени
  • 125ml/4fl oz растително масло, плюс допълнително за омазняване, ако е необходимо
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 225g/8oz обикновено брашно
  • 2 ч. Л. Бакпулвер
  • 3 с. Л. Захар
  • ¼ ч. Л. Фина морска сол
  • кленов сироп, боровинки или други плодове, за да сервирате

Метод

Загрейте вафлената ютия според инструкциите (някои трябва да бъдат леко намазани с масло преди да започнете).

Налейте млякото в голяма мерителна кана, добавете жълтъците, олиото и ванилията и разбийте заедно. Комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и солта в голяма купа. Изсипете каната с мокри съставки в купата със сухи и разбъркайте заедно, като се уверите, че няма бучки.

Поставете белтъците в чиста купа и разбъркайте до твърди върхове. Бавно сгънете белтъците в тестото, докато се постигне плътна, гладка и въздушна консистенция.

Напълнете едната страна на нагрятата вафлена ютия с тесто за 250 ml/9fl oz, затворете и гответе в продължение на 1 минута, след това обърнете готварската ютия и гответе от другата страна за 2 минути. Ако използвате електрическа ютия за гофрети, очевидно няма да я обръщате, така че може да се наложи да готвите за минута или повече. Просто следвайте инструкциите, които се доставят с ютията във всички случаи.

Извадете варената вафла от вафлената ютия. Повторете, докато цялото тесто се изразходва. Ако не поддържате вафлите на топло в слабата фурна (вижте съвета за рецепта), всяка вафла трябва да се изяде веднага щом излезе от ютията. Щедро изсипете кленовия сироп върху вафлата си и сложете няколко плода, ако желаете.

Съвети за рецепти

Колко дълго ще готвите вафлите, както и колко ще направите, зависи от вафлената ютия, която използвате. Mine е здрава, незалепваща белгийска вафлена печка, която отнема 250 ml/9fl унция тесто на партида; ако работите с различна машина, следвайте указанията за количествата и времето за готвене, които идват с нея. Съветвам ви да загреете фурната си до 120C/100C Вентилатор/газ ½, преди да започнете, за да можете да пускате вафлите върху решетка върху тава за печене, докато ги правите, за да ги поддържате топли. Това също помага да им се даде прекрасна свежа коричка.