Това е много по-лесно с изображение

Тези руски зелеви ролки комбинират солен ориз и пиле с пресни зеленчуци за най-доброто хранене.

рецепта

Какво планирате да правите този уикенд? Приготвянето на невероятно вкусни рулски зелеви ролки е в моя списък със задължения. Рядко съм толкова развълнувана, че съм в кухнята. Те изискват търпение и малко техника, когато става въпрос за опаковане на зелевите листа. Но те си заслужават.

Те не приличат на други зелеви кифлички, които сте имали. Не. Те са пълни с толкова много вкус и са на няколко камъка, изхвърлени от онези скучни, с които сме твърде добре запознати. Всяка хапка става все по-добра. Само честно предупреждение. Ако сервирате тези на гости, те ще изискват тези зелеви кифлички отново и отново. Те са толкова уникално добри.

И дори не ме карайте да започвам със соса. Мога да го отпия от кана.

Какво става в тези зелеви кифлички?

Мляно пиле. Обичам да използвам смлени пилешки бедра, защото бедрата са пълни с вкус, който ще подобри всяко ястие. Някои хора използват различни видове месо, като говеждо или пуешко месо, също са популярен избор, но аз обичам вкуса на пилето в тази рецепта.

Варен бял ориз. Това е идеалната текстура, която допълва смляното пиле. Събира цялото ястие заедно.

Лук. Не можете да пропуснете това. Придава на ястието уникален вкусов профил.

Доматена паста. Знаете ли, за този идеално кисел вкус, който не получавате от другите съставки.

Какво има в пилешкия сос от пълнено зеле?

Нарязани/настъргани зеленчуци. Използвал съм нарязан лук, нарязани чушки и настъргани моркови. Перфектната комбинация.

Доматена паста. Помните ли, когато говорихме за киселинност? Доматената паста също носи киселинност тук, но нейната дебелина също помага за превръщането на съставките от мека вода в сос.

Добавете зелевите си ролки към соса и след това гответе на слаб за час. Voila! Току-що направихте вкусни перфектни руски зелеви кифлички.

Повече плънка от зелевите листа? Няма проблем. Използвайте всяка част от плънката си, като ги оваляте в кюфтета и ги пъхнете в соса без зелевите листа. Тук няма отпадъци.

Съставки

  • 2 lb смляно пиле
  • 1/4 чаша бял ориз
  • 1 червена чушка
  • 2 моркова
  • 2 глави лук
  • 2 ч. Л. + 2 с. Л. Доматено пюре
  • Сол
  • Черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 голяма зелева глава

Как да си направим пилешки пълнени зелеви кифлички:

  • Сварете 1/4 чаша ориз.
  • В купа за смесване добавете 2 килограма смлени пилешки бутчета.
  • Настържете 1 глава лук в купата с пилешко месо.
  • Добавете 1 чаена лъжичка морска сол.
  • Добавете 1 чаена лъжичка черен пипер.
  • Добавете 2 чаени лъжички доматено пюре.
  • Добавете варен ориз в купата.
  • Разбъркайте добре.

  • В тенджера, пълна с вода, варете преди 1 зеле за 1 час (не забравяйте да издълбаете сърцевината преди кипене). Зелето ще бъде меко.
  • Вземете внимателно всеки лист от зелето. (Ако едно листо е твърде голямо, можете да го срежете наполовина.) Също така отрежете по-твърдата част.
  • В центъра на всеки лист добавете 1 супена лъжица месна смес. Сгънете страните и след това се търкаляйте по дългия път. Като руло от яйца. Подредете в холандска фурна или обикновена тенджера. Ако нямате достатъчно зелеви листа, можете просто да направите месото на кюфтета и да добавите към тенджерата.

Приготвяне на соса:

  • Варете вода в чайник.
  • Накълцайте 1 глава лук, настържете 2 моркова и нарежете 1 червена чушка.
  • В тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
  • Първо задушете лука за 2 минути.
  • Добавете към лука нарязани моркови, след което задушете за още 2 минути.
  • Добавете към лука и морковите червената чушка и 2 супени лъжици доматено пюре. Сотирайте още 3-4 минути.

  • Залейте зелевите кифлички и добавете преварена вода от чайника, колкото да покрие всичко. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  • Оставете да заври, след това намалете котлона до най-ниското и гответе за 1 час.