Тези лесни здравословни палачинки получават своята пухкава текстура от разбитите белтъци. Подредете ги високо с пресни плодове и лъжица нискомаслено кисело мляко

палачинки

Хранене: на палачинка NutrientUnit
ккал53
дебел1 g
наситени0,3 g
въглехидрати8 g
захари0,8 g
фибри0,4 g
протеин3 g
сол0,1 g

Съставки

  • 50g брашно за самовдигане
  • 50g пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно
  • 2 малки яйца, разделени
  • 150 мл обезмаслено мляко
  • плодове и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или framage frais за сервиране

Метод

Пресейте брашното в купа или широка кана и наклонете всички парченца от ситото обратно в купата. Добавете жълтъците и пръскането мляко, след което разбъркайте до гъста каша. Добавяйте останалото мляко по малко, за да не правите бучки в тестото.

Разбийте белтъците, докато се изправят в твърди върхове, след това ги сгънете внимателно в тестото - опитайте се да не изстискате целия въздух.

Загрейте незалепващ тиган на умерен огън и изсипете достатъчно тесто, за да направите палачинка с диаметър около 10 см. Гответе малко под минута, докато мехурчетата започнат да изскачат по повърхността и краищата изглеждат малко сухи. Внимателно обърнете палачинката. Ако отгоре е малко мокър, може да пръска малко тесто, докато го правите. В такъв случай го оставете от другата страна още малко. Подгрявайте, докато правите останалите палачинки. Сервирайте с любимите си здравословни топинги.