Попитахме диетолозите за техните любими препоръки.

рецепти

Meatloaf е най-добрата комфортна храна: Снабден с протеини, един хляб прави много хранения. Топло е, уютно и напомня на детските вечери със семейството ви. И тъй като замръзва добре, можете да го сервирате на следващата вечер, когато не ви се готви. Много рецепти изискват допълнителни зеленчуци, които традиционно се добавят за разтягане на месото. „Това означава, че ще се възползвате от излишните фибри и антиоксиданти и може да имате по-голямо парче, отколкото ако ядете само месо“, казва Кристи Брисет, президент на 80 Twenty Nutrition.

Въпреки това, подобно на повечето други комфортни храни, месният блат традиционно не се счита за здравословна храна. Внимавайте за рецепти за месни питки с рафинирани въглехидрати като галета, приготвени от бял хляб, заедно с добавени захари, като много кетчуп и барбекю сос, предлага Бризет. Те могат да опаковат калориите и да отрекат хранителната стойност, която бихте получили от протеините и зеленчуците, които съставляват останалата част от ястието.

Но никога не се страхувайте, все пак можете да се насладите на любимия си ретро, ​​без да объркате целите си за здравословно хранене. Тук петима специалисти по хранене споделят любимите си рецепти за здравословно месо.

(Научете как костният бульон може да ви помогне да отслабнете с диетата за костен бульон на здравето на жените.)

Турция-Киноа Месно месо

„Тази рецепта за здравословен месен хляб включва пуйка и киноа за постни протеини и без добавена захар.“ -Christy Brissette, R.D., 80 Twenty Nutrition

  1. Загрейте фурната си до 350 градуса F. Подредете тава за хляб с размери 8 на 4 инча с хартия за печене.
  2. В голяма купа смесете следните съставки с помощта на ръцете си: една килограма смляна пуйка, една чаша варена киноа, една малка нарязана жълта глава лук, една обелена и настърган морков, две супени лъжици нарязан магданоз, две супени лъжици доматен сос, едно голямо разбито яйце, една четвърт чаена лъжичка морска сол и една четвърт чаена лъжичка черен пипер.
  3. Печете 25 минути.
  4. Нанесете четвърт чаша сос без захар без барбекю и гответе 10 минути.
  5. Охладете поне 5 минути преди сервиране.

Свързани: Какво е по-лошо за вашето тяло: захар или сол?

Мини кифли с месо от барбекю със сладък картоф

"Обичаме тези кифли с месо от барбекю със сладък картоф, защото са лесни за приготвяне, имат кратък списък на съставките и са удобни за децата със своята привлекателност, подобна на кекс. Заменете говеждото месо от пуйка или бизон, добавете шепа прясно спанак, за да увеличите приема на зеленчуци или заменете сладките картофи с Yukon Golds или лилави сладки картофи, за да добавите малко забавление и разнообразие към вашата храна. " -Jessica Beacom, R.D. и Stacie Hassing, R.D., The Real Food Dietitians

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F и поставете едно килограм говеждо месо в купа.
  2. Загрейте една чаена лъжичка кокосово масло в тиган на умерен огън, след това запържете една малка кайма, докато омекне. Добавете две кайма скилидки чесън и варете 30 секунди или докато ухаят.
  3. Добавете луково-чеснова смес към смляно говеждо месо плюс една четвърт чаша сос за барбекю, половин чаена лъжичка морска сол, една четвърт чаена лъжичка черен пипер и половин чаена лъжичка суха мащерка. Комбинирайте с ръце.
  4. Разделете равномерно в тава с осем кифли, след това печете 20 минути или докато месото вече не стане розово в центъра.
  5. Междувременно обелете и нарежете на кубчета два средни сладки картофа, след това пригответе на пара, докато омекнат (10 до 12 минути). Отцедете и пасирайте с една супена лъжица кокосово масло или масло.
  6. След като месото е готово, загребвайте отгоре сладък картоф. Или напълнете пластмасова торбичка за сандвич с топинг, подрежете ъгъла и горната част на тръбата върху месото.
  7. Залейте със сос без барбекю без захар.

Търсите лесни опции за здравословна вечеря? Вижте тези 7 вкусни начина да ядете зоулчета:

Cajun Meatloaf

„Meatloaf е опакована с протеини опция, която се съчетава добре с почти всякакви зеленчуци за лесна вечеря. Тази рецепта месо от Cajun е пълна с подправки за допълнителен вкус и лесно може да бъде удвоена и замразена, така че да сте готови за вечеря през натоварените седмици. " —Линдси Ливингстън, Р.Д., постното зелено зърно

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. В голяма тенджера разтопете две супени лъжици масло и след това добавете три четвърти чаша нарязан жълт лук, една четвърт чаша нарязан зелен лук, половин чаша нарязан зелен или червен пипер, две чаени лъжички смлян чесън, две супени лъжици сос Табаско, една супена лъжица Уорчестър, една чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка лют червен пипер, една чаена лъжичка черен пипер и половин чаена лъжичка кимион. Задушете до омекване.
  3. Разбъркайте в половин чаша изпарено мляко и половин чаша натурален кетчуп и гответе в продължение на две минути.
  4. Свалете от огъня и охладете. Поставете в голяма купа и с помощта на ръцете си смесете две яйца, една чаша пълнозърнести галета и сотирани зеленчуци. Добавете към тиган за хляб.
  5. Печете 30 до 40 минути или докато месото се сготви.
  6. Охладете за 10 до 15 минути преди сервиране.

Свързани: Лудата закуска с високо съдържание на протеини Angelina Jolie’s Kids Love

Вегетариански месен блат

"Обичам тази вегетарианска рецепта за месни питки, защото е заредена със здравословни мазнини, богати на растения протеини, фибри и има толкова вкусен вкус, че никой няма да разбере, че е без месо. Приготвя се също много лесно, прави страхотни остатъци и е обилно ястие целогодишно. " —McKel Hill, R.D., Nutrition Stripped (следвайте заедно в Instagram @NutritionStripped)

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Пригответе една и половина чаша порция варен кафяв ориз.
  3. Загрейте една супена лъжица зехтин на умерен огън. Задушете един средно нарязан на кубчета лук и три стръка нарязани на кубчета целина, докато омекне и стане прозрачен. Добавете три скилидки смлян чесън и задушете още минута, след това хвърлете морска сол и смлян черен пипер на вкус.
  4. В кухненски робот смесете две чаши по ваш избор ядки и семена до груба текстура (избягвайте да ги превръщате в ядково масло).
  5. Поставете три разбити яйца, една супена лъжица соев сос, половин чаша хранителна мая, три супени лъжици зехтин и варен ориз в голяма купа и комбинирайте.
  6. Разстелете в намазнена тава за питки и варете 35 минути.
  7. Докато месото се готви, в купа разбъркайте половин чаша органичен кетчуп, една супена лъжица органично доматено пюре, три супени лъжици вегетариански сос Уорчестър, половин чаша кленов сироп, половин чаена лъжичка морска сол, половин чаена лъжичка смлян чили прах, половин супена лъжица дижонска горчица и една четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер.
  8. Извадете от фурната и залейте сос върху питката. Върнете се във фурната и продължете да готвите 5 до 10 минути или докато сосът стане лепкав и се сгъсти.

Нахални бекони, опаковани кифли с месо

„Тази рецепта за кифли с месо е пълна със скрити зеленчуци, които добавят витамини и минерали към сместа. Цялото ви семейство ще го хареса. " -Лаура Лигос, R.D., нахален диетолог

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
  2. В средна купа смесете един килограм смляно говеждо месо, захранено с кубчета, три малки кубчета бела гъби, един яйчен жълтък, една супена лъжица доматено пюре, две чаени лъжички риган, две чаени лъжички чесън на прах, една чаена лъжичка червен пипер, една четвърт чаена лъжичка сол и една четвърт чаена лъжичка черен пипер.
  3. Намажете формата за мъфини с кокосово масло, след което подредете всяка чаша за мъфини с половината парче пасиран бекон, нарязан по дължина. Напълнете със смес от месо и натиснете надолу.
  4. Печете 30 минути или докато всяка чаша за мъфини достигне 160 градуса.