супа

Хранене

Сервира 6

Хранителни вещества на порция
Калории: 175,9
Протеин: 8,1 грама
Мазнини: 5,8 грама
Наситени мазнини: 0,8 грама
Monounsat Fat: 3,8 грама
Polyunsat мазнини: 0,8 грама
Въглехидрати: 25,2 грама
Фибри: 8,7 грама
Холестерол: 0,0 mg
Витамин А: 8 600,9 IU
Витамин Е: 1,3 mg/IU
Витамин С: 14,9 mg
Калций: 61,9 mg
Магнезий: 44,2 mg

В студена нощ пълнеща супа от леща като тази е идеалното подхранване за затопляне на тялото и душата. Изключителната хранителна стойност, съчетана с изключителна икономичност, правят тази вегетарианска супа от леща победител през всеки сезон!

Лещата е основен продукт в близкоизточната и индийската кухня и приготвя гъста, богата и вкусна супа. Те също са добър източник на фибри и магнезий и най-бързите бобови култури за готвене. С хляб и салата тази супа прави цяло хранене. В студена нощ пълнеща супа от леща като тази е идеалното подхранване за затопляне на тялото и душата.

Храната като лекарство

Разтворимите фибри, намиращи се в толкова големи количества в лещата, образуват гел в храносмилателния тракт, който улавя съдържащата холестерол жлъчка и я придружава от тялото; докато неразтворимите фибри, които също са в леща, осигуряват насипно изпражнения и помагат за предотвратяване на запек. Само една чаша варена леща - по-малко от количеството, което се намира в една порция от тази супа - съдържа над 15 грама диетични фибри, всичко за само 230 калории. Лещата също е отличен източник на молибден и фолиева киселина. Тази супа е гъста със зеленчуци, съдържаща моркови, богати на антиоксиданти и фибри, целина, лук и домати; различни изследвания показват, че с увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци рискът от сърдечни заболявания спада.

Съставки

1 килограм леща
1 дафинов лист
3 големи моркова, обелени и нарязани на филийки
2 стръка целина, нарязани
1 голяма глава лук, нарязан
1/2 чаена лъжичка кимион на прах
2 чаши натрошени домати (пресни или консервирани)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Сол и черен пипер на вкус
Оцет (червено вино, сайдер или балсам, по избор)