Научете се да приготвяте перфектните ястия за бебешка круша с нашите рецепти, идеи и съвети!

Смятаме, че няма нищо толкова пищно като узряла, сочна круша ... и бебетата навсякъде са съгласни!

Круша Факти за бебешка храна

Налични са толкова много сортове круши - и толкова много сезонни вариации при прибирането им - че крушите се предлагат целогодишно в много части на света.

Крушите Anjou, Bosc, Bartlett и Comice са най-популярни в САЩ - въпреки че крушите от конференцията, с тяхната интересна, ръждива кожа, печелят в полза.

Крушите се предлагат с разнообразни цветове на кожата - включително жълт, зелен, кафяв и червен - и обикновено изсветляват на цвят, докато узреят. Когато са напълно узрели, крушите трябва да са сладки, сочни и почти маслени (с леко ‘зърнесто’) на текстура.

  • Крушите са чудесен източник на витамин С и мед (които предпазват клетките на тялото от увреждане и поддържат имунната система), витамин К, калий и фибри (които помагат за предотвратяване на запек и поддържат бебето да върви редовно!).
  • В по-късен живот крушите помагат за понижаване на холестерола и предпазват тялото от рак.
  • Крушите са най-малко киселинните от всички плодове, което ги прави идеална първа храна за отбиване и нежен плод за начало за бебета с рефлукс на бебета или ГЕРБ.
  • Проучванията показват, че консумацията на круши помага за предпазване от астма.

Така че нека се запалим по бебето за крушите ...

Кога бебето ми може да яде круши?

Според водещи здравни организации по света бебетата не се нуждаят от нищо друго освен от кърма или адаптирано мляко през първите 6 месеца от живота.

Но ако вашият педиатър препоръчва да въвеждате твърди храни на вашето бебе преди 6 месеца, тогава крушите се считат за една от най-безопасните храни, които можете да дадете като първа храна. Алергичните реакции към крушите са изключително редки (повече за това по-късно) - и тяхната ниска киселинност ги прави нежни към малки коремчета!

Крушите са склонни да поддържат изпражненията свободни - затова избягвайте да ги давате на бебето си, ако страда от диария.

Избор и съхранение на плодовете за вашите крушови рецепти за бебешка храна

Че крушата е свързана с ябълка и дюля - и всъщност е член на семейство ROSE?

Крушите се берат преди да са узрели. Ако им се позволи да узреят на дървото, захарите в крушата ще се превърнат в нишестени кристали, придавайки на плодовете неприятна, пясъчна текстура.

Така че крушите, които намирате в супермаркета, са много твърди и рядко са „готови за ядене“.

Изберете круши за вашето бебе, които имат хубава, гладка кожа, без натъртвания или малки дупки. Някои круши могат да имат кафяви петна по кожата - това е известно като „ръждясало“ и - стига да не е прекалено - не влияе отрицателно на вкуса на плодовете.

След като се приберете, узрете крушите си, като ги поставите в купа със стайна температура. С узряването на крушите те вероятно ще станат по-светли на цвят. Когато са готови за ядене, трябва да почувствате някакво „даване“, когато ги натискате с върховете на пръстите си.

Доста узряването на много твърди круши може да отнеме до 6 дни.

За да узреят круши по-бързо ...

Опитайте да сложите банан в плодната купа с тях или да ги увиете в кафява хартиена торбичка.

НЕ охлаждайте крушите си, докато не узреят напълно, или никога няма да узреят! Но когато са готови за ядене, поставянето им в хладилника ще спре да узряват повече.

И НЕ съхранявайте круши заедно със силно миришещи храни, тъй като крушите са склонни да абсорбират миризми.

Китайски круши

За разлика от други круши, китайските (или азиатските) круши СА узрели на дървото, така че са готови за ядене, когато ги купите (точно като ябълките).

Всъщност китайските круши имат текстура на ябълки, с вкус някъде между двете!

Те са с по-закръглена форма, златистокафяв цвят отвън и бели отвътре. Подобно на другите круши, те са с ниско съдържание на киселинност, въпреки че обикновено са малко по-малко сладки. Те са склонни да не обезцветяват толкова, колкото другите круши, когато се режат.

Поради по-твърдата им, по-хрупкава текстура, препоръчваме ви да третирате китайските круши по същия начин като ябълките, когато ги давате на бебето си (приготвяйки ги внимателно, за да ги омекнат, например, ако ги предлагате като храна за пръсти).

Трябва ли да готвя круши за бебето си?

Като цяло, не.

Зрелите, неварени круши са достатъчно меки и сочни, за да могат лесно да се пюрират или пюрират за бебета на възраст поне 6 месеца или да се сервират като удобна храна за пръсти за по-големи бебета. Те ще запазят всичките си хранителни вещества, които в противен случай могат да бъдат загубени до известна степен по време на готвене.

Готвенето на круши обаче омекотява плодовете, като разгражда клетъчните структури, което прави малко по-лесно смилането. Той също така унищожава един от алергените, който - рядко - причинява реакции.

Затова препоръчваме да приготвяте круши за бебета под 6-месечна възраст или ако самата круша е твърде твърда, за да се сервира сурова.

Че антиоксидантните свойства на крушите са на върха си, когато плодовете са напълно узрели.

Трябва ли да беля круши за бебето си?

Не е важно да се белят круши за по-големи бебета, въпреки че кожите трябва да се отстраняват за по-малките бебета, които могат да имат трудности при смилането им или за които те могат да представляват опасност от задавяне.

Някои родители предпочитат да белят круши поради текстурни причини - има дървесни клетки точно под кожата, които могат да направят крушите да изглеждат малко крехки.

От друга страна, много от хранителните вещества в плодовете се съдържат в кожата. Така че винаги е добре да насърчавате вашето мъниче да яде целия плод - кора и всичко останало! - на подходящия етап.

Защо органичната круша за бебета е най-добра

Ако искате да оставите кожата на крушите за вашето бебе, препоръчваме да купувате органични круши, за да сведете до минимум рисковете от пестициди.

Ако купувате неорганични круши, препоръчваме да ги измиете старателно под течаща вода или - за да сте абсолютно сигурни - да ги обелите.

Може ли бебето ми да е алергично към круши?

Всяка храна, разбира се, има потенциал да предизвика алергична реакция при чувствителен индивид - но алергиите към крушите са много редки. Въпреки това все пак трябва да въвеждате круши на вашето бебе със съгласието на Вашия лекар и като използвате правилото за четири дни. По този начин, ако крушите ДА причинят нежелана реакция или разстройство на храносмилането при вашето бебе, лесно ще можете да ги идентифицирате като виновник.

Тази връзка предоставя повече информация за алергията към круши, която често се свързва с алергия към полен от бреза или - по-сериозно - с алергия към праскова.

Как да готвя круши за бебе

Има няколко прости начина, по които може да се приготви бебешка храна от круши, ако решите да готвите плодовете.

  • Парна. Обелете крушата, отстранете сърцевината и нарежете на хапки. Поставете приготвената круша в кошницата на парахода и гответе до омекване.
  • Къкри. Обелете крушката и ядрото, след това я поставете в тенджера с вода, колкото да покрие парчетата. Задушавайте леко, докато омекне. Не кипете, докато сместа наподобява пюре, тъй като ще бъде твърде водниста. Меките парчета са добре!
  • Изпечете. Обелете и сърцевината на крушата, нарежете на четвъртинки и завийте във фолио. Печете до омекване.
  • Микровълнова печка. Обелете крушката и ядрото, след това нарежете на филийки. Поставете в чиния с микровълнова фурна и добавете малко вода. Гответе на високо, докато крушата омекне (времето ще варира в зависимост от мощността на вашата микровълнова печка).

За да предотвратите обезцветяването на нарязаните круши, потопете ги в разтвор от 1 супена лъжица лимонов сок в 8 fl oz (1 чаша) вода

Как да пюрирам круши за бебе

Просто пригответе плодовете, използвайки един от описаните по-горе методи, след това го поставете в кухненски робот и блиц до гладка смес - или просто намачкайте добре сварените плодове.

Можете също да пюрирате круша, като я прекарате през сито.

Помня - можете също да пюрирате или намачквате сурови зрели круши за бебета на възраст поне 6 месеца.

Мога ли да замразя круша бебешка храна?

Да, въпреки че ще трябва да работите бързо, за да избегнете обезцветяване! Можете да прочетете повече за това как да замразите бебешка храна тук - и нашата страница за домашни аксесоари за бебешки храни включва някои страхотни решения за съхранение.

Размразената круша може да изглежда малко течаща, тъй като водата има тенденция да се отделя. Обикновено всичко, което е необходимо, е добро разбъркване, но поради тази причина не препоръчваме да разреждате бебешката си храна, преди да я замразите.

Крушови идеи за бебешка храна

  • Смесете пасирана/пюрирана круша с авокадо или банан.
  • Добавете пасирана/пасирана круша към оризовите зърнени храни на бебето или овесените ядки.
  • Разбъркайте круша в сготвен пащърнак (може да звучи странно, но всъщност има прекрасен вкус). Крушата също е вкусна, смесена с тиква или сладък картоф.
  • Разбъркайте сладка, сочна круша в натурално кисело мляко (ето нашата рецепта за домашно кисело мляко).
  • Смесете с извара - мммм!
  • Поширайте обелена, сърцевинна круша в ябълков сок.
  • Смесете с малко чисто, натурално фъстъчено масло.
  • Сервирайте меки, сочни клинове от круша като храна за пръсти.
  • Поставете парчета зряла круша в хранилка за зъби и оставете бебето да направи свое пюре!
  • Ако не обичате да давате на бебето парченца круша на този етап, опитайте да настържете зряла (но леко твърда) круша и да му позволите да си нахрани стърготините.

Късове зряла круша могат да бъдат хлъзгави. За да помогнете на бебето да се хване, покрийте го с пшеничен зародиш или ситно натрошени зърнени храни. Като алтернатива ги нарязвайте с нож за рязане - тези хребети наистина помагат!

храна

Рецепти за детска храна от круша

Пюре от круши и ябълки (чудесно за начинаещи)

1 пръчка канела (запознайте бебето си с круша БЕЗ канела, преди да я включите в тази рецепта)

  1. Обелете и изчистете сърцевината на ябълката и крушата, след което ги нарежете на хапки.
  2. Поставете в тенджера, просто покрийте с вода и добавете пръчката канела (ако използвате).
  3. Оставете да къкри леко, докато омекне, след това извадете пръчката и намачкайте/пюрирайте по желание.

Забележка: Може да се наложи да отстраните крушата преди ябълката, тъй като - в зависимост от нейната зрялост - тя може да омекне по-бързо.

Каша от печена круша и моркови (първа храна)

  1. Обелете моркова и кората, след това сърцевината, крушата.
  2. Нарежете моркова на ивици, а крушата на хапки.
  3. Увийте готовите моркови и круши във фолио и запечатайте, за да направите колет.
  4. Печете при 375 ° F (190 ° C) до омекване.
  5. Пасирайте добре или пюрирайте.

Каша от круши и стафиди (6 месеца +)

1 голяма, узряла круша

малко несолено масло, разтопено

1 fl oz (1/8 чаша) ябълков сок

  1. Първо накиснете стафидите в ябълковия сок, докато омекнат.
  2. Обелете крушата, отстранете сърцевината, след това я нарежете.
  3. Подредете филийките върху вашия грил (бройлер) тиган и намажете с разтопено масло.
  4. Скара (печена) до омекване, като се обръща от време на време.
  5. Намачкайте или намачкайте на пюре варената круша с омекналите стафиди и ябълков сок.

Круша с канела с гарнитура от крема сирене (6 месеца +)

1 круша (обелена, сърцевинна, нарязана на хапки и поставена в малка тенджера с достатъчно ябълков сок

1 пръчка канела

1 унция (1/8 чаша) крема сирене

капка кленов сироп

  1. Поставете пръчката канела в тенджерата със сока от круша и ябълка и оставете да къкри, докато крушата омекне.
  2. Извадете пръчката канела, след това намачкайте или намачкайте крушата на пюре.
  3. Комбинирайте крема сиренето с кленовия сироп.
  4. Поставете крушовото пюре в купата на бебето и го залейте със сместа от крема сирене (това ястие се сервира най-добре, когато крушата е още топла).

Супа от скуош с круши и медни орехи (6 месеца +)

1/2 малък лук, обелен и нарязан

8 унции (1 чаша) тиквен орех, на кубчета

1 средна круша, обелена, на сърцевина и на кубчета

2 унции (1/4 чаша) целина, добре нарязана

4 fl oz (1/2 чаша) мляко

щипка накълцана, прясна мащерка

малко прясно смлян черен пипер

малко зехтин

  1. Задушете лука в маслото на умерен огън до златисто кафяво.
  2. Налейте бульона (бульона), след това добавете тиквата, крушите и целината.
  3. Оставете да заври, след което намалете котлона.
  4. Оставете да къкри 10 минути, след това разбъркайте млякото и подправките.
  5. Проверете дали зеленчуците са крехки, след това охладете и сервирайте, като по желание първо пюрирайте.

Закуска от круши и киноа (чудесно за бебета, които се радват на текстура)

Киноата е високо хранително зърно - и е богат източник на калций. От всички зърнени храни киноата има най-високо съдържание на протеини и съдържа също фосфор (важен за здраво сърце, бъбреци и мозък), витамини В и Е и желязо.

2 унции (1/4 чаша) киноа

4 унции (1/2 чаша) ябълков сок

1 унция (1/8 чаша) султани

1 малка, сладка круша

  1. Обелете крушката и ядрото на кубчета.
  2. Изплакнете киноата, след което я поставете в малка тенджера.
  3. Добавете водата, индийското орехче и султаните.
  4. Оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 5 минути.
  5. Добавете нарязаната на кубчета круша, след това продължете да къкри, докато цялата вода бъде усвоена от киноата.

Храни с пръсти

Pear-y Special Quesadillas (за бебета, които удобно хапят и дъвчат)

1 пълнозърнеста тортила

1 малка круша, обелена и на сърцевина

2 супени лъжици моцарела или друго леко сирене

  1. Печете крушата, увита във фолио, до омекване.
  2. Охладете и намачкайте.
  3. Разстелете меката круша върху половината тортила, след това поръсете сиренето отгоре.
  4. Сгънете тортилата в полукръг, след това я поставете върху затоплен тиган (тиган).
  5. Загрейте за няколко минути от всяка страна, докато сиренето се разтопи, след това нарежете на клинове и сервирайте, когато се охлади до безопасна температура.

Мъфини от круши и банани (без захар - идеални от около 12 месеца +)

2 унции (1/2 чаша) брашно за самостоятелно вдигане (или универсално плюс 3/4 ч. Л. Бакпулвер)

1 зрял банан (това осигурява сладостта на кифлите, така че е важно бананът да е узрял)

2 fl oz (1/4 чаша) зехтин

добра щипка канела

  1. Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° C).
  2. Обелете крушката и ядрото, след това нарежете на ситно.
  3. Пасирайте банана.
  4. Разбийте маслото и яйцето в купа, докато се смесят напълно.
  5. Добавете канелата към брашното, след което разбъркайте накълцаната круша.
  6. Смесете внимателно банана и маслената смес с брашното, след което добавете млякото.
  7. Намажете тава за мъфини, след това с лъжица в сместа.
  8. Печете около 20 минути, докато станат златисти и стегнати.

Моля, обърнете внимание, че тази рецепта произвежда мъфини, които са вкусно плътни и влажни, а не пухкави и леки.

Източник

Открийте още идеи за бебешкото меню ...