Много от пациентите ми нямат време да готвят, вместо това прибягват до нездравословно изнасяне, предварително опаковани храни или изобщо да пропуснат вечерята.

изцеление

Нулирайте червата си

Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН пълен справочник за здравето на червата, включващ лечебни рецепти и съвети.

Не е нужно да превръщате вечерята в авантюра, вдъхновена от Марта Стюарт от седем ястия, и със сигурност можете да направите чудесно грабване на Whole Foods след работа. Но в същото време приготвянето на вечеря не трябва да се чувства като херкулесова работа.

В крайна сметка насърчавам пациентите да се откажат от храна и горещи барове. Вместо това ги моля да подготвят малко и да подготвят една от тези три неусложнени рецепти за вечеря. Моят подход използва прост, но хранително изчерпателен подход към вечерята, който извежда предположенията от преброяването на калориите: Напълнете чинията си с една четвърт протеин и здравословни мазнини, а за останалите три четвърти добавете голяма салата или зеленчукова гарнитура.

Снимка: Наташа Мандич

Също така се опитвам да включа ферментирали и култивирани храни, за да подпомогна растежа и разпространението на здрави чревни бактерии. Те включват:

  • Културни храни, като кокосово кисело мляко или кефир от козе мляко
  • Ферментирали храни, като японски ферментирали зеленчуци, кисело зеле или кимчи
  • Култивирани напитки, съдържащи благоприятни живи бактерии, като комбуча

Храненето с правилните храни, включително култивирани или ферментирали храни, поддържа червата здрави и предотвратява дисбиоза, дисбаланс между благоприятни и неблагоприятни чревни микроорганизми, което води до пропускане на червата, свръхрастеж на тънките черва (SIBO) и много други смущения в червата.

Открих няколко други прости правила, които да следвате, за да направите всяка вечеря благоприятна за червата и да избегнете преяждането:

  • Ако знаете, че вечерята ще закъснее и сте огладнели късно следобед в офиса, хапнете здравословно.
  • Отделете малко време, за да размислите за деня си по време на вечеря. Докато се стремите да се справите с проблемите си с червата, препоръчвам ви да водите ежедневен дневник за храна и симптоми. И в допълнение, запазете вписване в дневника за благодарност за всеки ден.
  • Забавете и внимавайте с храната си. Някои хора си признават за неща като четене чрез социални медии, прелистване на любимото си списание или проверка на имейли, докато се хранят. Тези действия не ви позволяват да присъствате в спокойно състояние, необходимо за гладкото и лесно храносмилане.
  • Ако страдате от газове, подуване на корема и други нещастия след хранене, наблюдавайте колко течност консумирате, пийте по-малко по време на хранене, за да избегнете разреждането на храносмилателните ензими, и опитайте цялостна добавка за храносмилателен ензим около 15 минути преди хранене. Тези три хранения са предназначени да улеснят храносмилателната ви система, но симптомите все пак могат да се появят, ако не спазвате тези правила.
  • Опитайте се да довършите вечерята не по-малко от три часа преди лягане, за да намалите шансовете за киселинен рефлукс от несмляна храна, която все още седи в стомаха, изтласквайки киселината нагоре в хранопровода.

Махи-Махи с шалот, вар и зеленчуци в пергамент

Универсално, лесно за приготвяне ястие с малко или никакво почистване! За вашия гост това е като изненада в торбичка. Чувствайте се свободни да удвоите или утроите рецептата, ако сте на гости за вечеря. Това беззърнесто ястие е лесно за храносмилането.

  • Две филета от махи-махи от 6 унции (с дебелина около 1 инч) *
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка настъргана кора от вар
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз **
  • 1 супена лъжица мляна прясна мащерка **
  • 1 шалот, смлян **
  • ½ чаша моркови от жулиен **
  • ½ чаша градински снежен грах **
  • ½ чаша жулирани тиквички **
  • 4 тънки филийки вар

* Можете да замените всяко филе от бяла риба с твърдо месо, като камбала, треска или пикша.

** Можете също така да опитате различни комбинации от билки и зеленчуци.

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Нарежете две парчета хартия с размери 15 на 24 инча. Сгънете наполовина напречно. Начертайте половин голямо сърце върху всяко парче, като гънката на хартията е по центъра на сърцето. С помощта на ножица изрежете две парчета пергамент във формата на сърце.
  3. Поръсете рибата със солта и черния пипер. Поставете едно филе близо до гънката на всяко пергаментно сърце.
  4. Комбинирайте в купа кокосовото масло, вар от вар, сок от лайм, магданоз и мащерка; разбърква се, докато се смеси.
  5. Залейте всяко филе с половината от сместа от кокосово масло. Равномерно разделете лука, морковите, снежния грах и тиквичките между двете филета и отгоре с 2 филийки лайм на парче.
  6. Започвайки от горната част на сърцето, сгънете едната половина на сърцето над другата, покривайки напълно рибата. Запечатайте краищата с тесни гънки. Завийте крайния връх, за да го закрепите здраво.
  7. Поставете пакетите пергамент върху лист за печене. Печете 15 минути. Прехвърлете в чинии за сервиране, отрежете пергаментната хартия и сервирайте веднага.

Пържени зеленчуци и скариди над оризови юфка

Снимка: Джира Саки

Бързо и лесно делнично хранене. Тази богата комбинация от скариди, зеленчуци и оризови юфка без глутен наистина задоволява небцето ви. Създадено с топено масло - богато на маслена киселина, източник на бутират, който е противовъзпалително за червата и поддържа клетките, които подреждат дебелото черво, здрави - това ястие е правилната комбинация от лечебни за червата хранителни вещества. Джинджифилът, като функционална храна, увеличава противовъзпалителните свойства на тази рецепта.

  • 8 унции суха оризова юфка
  • 1 килограм големи диви сурови скариди, обелени и обелени
  • 1¼ чаена лъжичка морска сол, разделена
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици топено масло, разделено *
  • 1 чаша гъби, нарязани **
  • 1 чаша настъргани моркови **
  • 1 чаша грахови шушулки **
  • 2 малки люспи, тънко нарязани **
  • 1 чаша домашен зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички меласа
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • ¼ чаша пресен босилек, нарязан
  • 1 супена лъжица препечен сусам

* Ако нямате гхи, авокадото или кокосовото масло са чудесен заместител.

** Използвайте всяка комбинация от зеленчуци в това ястие.