Плюс това как да си направите кисело мляко за допълнителен кредит.

Киселото мляко е питателно, вкусно и твърде гъвкаво, за да се яде само за закуска. Затова събрахме най-добрите рецепти за кисело мляко, на които да се наслаждавате от сутрин до вечер.

рецепти

С храни като комбуча, кимчи и мисо, водещи най-новите здравни тенденции, може лесно да забравите един от най-често срещаните източници на пробиотици: доброто старомодно кисело мляко.

Знайте киселото си мляко Всеки вид кисело мляко, което ще намерите в магазина Само една порция кисело мляко е важен източник на калий, фосфори, рибофлавин, йод, цинк, витамин В5 и витамин В12. Докато гръцкото кисело мляко е натъпкано с удвоен протеин и по-малко захар от обикновеното кисело мляко, и двете са чудесен източник на калций и протеини. И не се отбягвайте от полезната за вас млечна мазнина: пълномасленото кисело мляко, пълно с мастноразтворими хранителни вещества, може да е по-добро за вас от обезмасленото и нискомасленото. (Въпреки това, ако ядете диета без млечни продукти, можете да намерите кокосово кисело мляко, овесено кисело мляко и други не-млечни опции с много от същите ползи за здравето, ако не винаги на едно и също ниво.)

Бъдете нащрек за думите „живи и активни култури“ на вашето кисело мляко - които ще бъдат повечето марки, които можете да намерите в магазините - за да знаете, че съдържат добри бактерии, които помагат за регулирането на храносмилателната система. Тези грешки помагат да се предпазят от вредните микроорганизми и да са от полза за червата.

Освен цялата здравословна доброта, киселото мляко може да бъде вкусно включено във вашата храна по всяко време на деня, от кремообразни превръзки за салати до заливки от тако или фахита и, разбира се, замразено кисело мляко. Използвайте го креативно, за да добавите по-здравословен обрат към рецепти, които традиционно използват сметана или по-тежки топинги. Независимо дали е класически, гръцки, австралийски или исландски, ние вярваме в яденето на кисело мляко за закуска, обяд, вечеря и десерт.

Ето някои от най-добрите ни рецепти за кисело мляко, за да включите динамичните млечни продукти във всяко хранене:

1. Домашно обикновено кисело мляко

Thodsapol Thongdeekhieo/EyeEm/Getty Images

Това е класика с причина: Един от най-гъвкавите начини за ядене на кисело мляко е обикновен в купа - готов за съчетание с мюсли, плодове, ядки, мед, семена от чиа и др. Препоръчваме ви да използвате ароматизирано кисело мляко без добавени захари, като правите свои вкусови усещания с изобретателни топинги и естествени захари. Вижте как да си направите кисело мляко. (В нашата рецепта се използва добра старомодна тенджера, но разбира се, можете да приготвите и кисело мляко Instant Pot.) Въпреки това, всяка от тези рецепти има също толкова добър вкус с любимата ви марка, закупена в магазина.

2. Овес за нощувка със сезонни плодове

Ако искате да разгледате сутрешната си рутина, смесете кисело мляко, семена от чиа и няколко други хранителни и вкусни съставки заедно предишната вечер, така че всичко, което трябва да направите сутринта, е да вземете буркан от хладилника и да разровите. Залейте го с плодовете, които в момента са най-вкусни, или използвайте размразени замразени плодове. Вземете нашата рецепта за овесена овесена нощ.

Комплект стъклени буркани Kilner, $ 14,99 от световния пазар

3. Здравословно смути от боровинки

Смутитата на базата на кисело мляко са добри за засилване по всяко време на деня - независимо дали е в това 5 часа сутринта или след 21:00. фитнес сесия - но те са особено полезни за онези моменти в движение. Хвърлете заедно тази лесна рецепта и излезте на вратата след 10 минути (или поне пред вашия лаптоп за следващата виртуална среща на дивана). Вземете нашата здравословна рецепта за смути от боровинки.

4. Солено Ласи с кимион и мента

Съвсем различен и също толкова възхитителен вид напитка от кисело мляко, индийското ласи често се подслажда с пищно манго, но може да изкриви и малко по-пикантно, като тази версия със свежа мента и препечени семена от кимион. Това е освежаваща опция и много добро с поръсване на индийска черна сол отгоре. Вземете нашата рецепта за осолен ласи.

5. Сос за потапяне с кисело мляко с лимон и босилек

Потапянията са известни с това, че пропускат калории и боклуци в иначе здравословна закуска като нарязани зеленчуци. С потапяне на базата на кисело мляко, пакетирайте подходящи за вас пробиотици и протеини за потапяне. Тази рецепта е също толкова перфектна за Super Bowl, колкото и за следващата ви лятна вечеря. Вземете нашия сос за потапяне с кисело мляко с рецепта от лимон и босилек.

6. Авокадо кисело мляко Dip

Гуакамоле е страхотно, но добавянето на кисело мляко го прави още по-кремообразно, като в същото време олекотява вкуса с подписа си. Кимион, чесън, вар и докосване на оцет придават още повече вкус. Разредете това с малко вода за сипващ се дресинг за салата (опитайте го на салата от скариди и зеленчуци) или го използвайте, както е на следващото си блюдо със сирене. Вземете рецептата за кисело мляко от авокадо.

7. Чесън-мента Кисело мляко

Ще се изненадате колко универсална може да бъде тази 5-минутна рецепта: Използвайте я с пържени картофи, бургери или каламари. Само с четири съставки и малко сол, той може да се използва за всеки сандвич, който обикновено изисква и тежка майонеза. Вземете нашата рецепта за намазване с чесън и мента с кисело мляко.

8. Кедрова дъска от сьомга със сос от кисело мляко с билки

Сосът от кисело мляко е отличен начин да направите влажна, ароматна пържола от сьомга. Това е просто, леко и лесно - съчетава се перфектно със здравословна страна на зеленчуци на пара. Вземете нашата кедрова сьомга с рецепта сос от кисело мляко с билки.

9. Пикантно пиле с кисело мляко

Киселото мляко е изключително полезно в маринати, където едновременно омекотява и овкусява месото; просто погледнете пилешкото тика масала. За лесен, здравословен и вкусен протеинов вариант, който се съчетава с почти всичко, което може да искате да сдвоите с него, вземете нашата пикантна рецепта за пикантно кисело мляко. Можете също да печете шишчетата, вместо да печете на скара. (Ако искате да изпечете цяла птица, същият трик прави чудеса в нашата рецепта за фалшиво пиле Тандури.)

10. Агнешки пити с краставици и сос от кисело мляко

Намазването с пита и кисело мляко е класическа комбинация и с добра причина. Това здравословно средиземноморско ястие използва освежаващ сос от кисело мляко с варено агнешко месо, но препоръчваме да направите двойна порция от соса за потапяне. Вземете нашата агнешка пита с краставици и сос от кисело мляко или опитайте нашите агнешки кюфтета с рецепта за кисело мляко с лимон и кимион (които са също толкова добри в опаковките). И ако не сте фен на агнешкото, опитайте вместо това нашата рецепта за гироскоп от земно говеждо месо.

11. Наан

Този класически индийски лепен хляб е лесен за приготвяне у дома, дори и без сушилня - може и да не е съвсем същият, но чугунът (или външната скара) ще свърши възхитителна работа за образуването на мехури и покафеняване на тези обогатени с кисело мляко хлебни дрожди. Сервирайте ги с любимото си индийско основно ястие и подправки или използвайте като обвивка за всякакви пълнежи, които ви харесват. Вземете нашата рецепта за Naan.

12. Сладка от броколи

Този допълнителен хрупкав сладкиш е по-здравословен от обичайната афера с майонеза, благодарение на дресинга, който смесва обикновен винегрет с гръцко кисело мляко. Сервирайте с всичко, което се нуждае от малко оживление, от печено или скара на месо до основни сандвичи. Вземете нашата рецепта за сладкиши с броколи.

13. Салата от изварена пуйка

Киселото мляко добавя приятна кремообразност към тази салата с пудра пуйка. Лека, здравословна и лесна за приготвяне, това е идеална рецепта за усъвършенстване, която да носите на работа или в училище през цялата седмица. Използвайте го в сандвич или върху зеленина. Вземете нашата рецепта за салата с пържена пуйка. Можете да го направите и с пиле. Опитайте и нашата рецепта за мексиканска пилешка салата, свързана с кисело мляко.

14. Печена пене със спанак и фета

Печените тестени изделия са любимата храна за студено време, но могат да бъдат по-тежки от одеялото с тежест. Киселото мляко помага да се олекоти малко тази вегетарианска печена стотинка, но все пак е много богато и сърдечно (и кремообразно, разбира се). Добавете варени натрошени колбаси или сотирани гъби, ако искате повече протеини. Вземете нашата печена пене със спанак и фета рецепта.

15. Ванилова торта Bundt с ягоди

Киселото мляко също е често срещана съставка в конвенционалното печене, където придава влага, възпаление и малко втасване на неща като нашата рецепта за лесна морковена торта или този хляб със семена от ябълки с мед и мащерка. Обикновено печем само с обикновено кисело мляко (независимо дали е гръцко или друго), но за нашата рецепта за торта с ванилов ягодов ягод можете да използвате кисело мляко с вкус на ванилия, ако искате. Просто изберете марка с по-малко захар - винаги добро правило.

16. Замразено кисело мляко с вихър от къпини

Нито един списък с рецепти за кисело мляко не е пълен без добра рецепта за замразено кисело мляко и това е едно от любимите ни. Използвайки пресни къпини, това домашно замразено кисело мляко постига идеалния баланс между остра доброта и плодова сладост. Но когато пресните плодове не са в сезона, можете да използвате замразени за вкус на лятото. Вземете нашето замразено кисело мляко с рецепта за въртене на Blackberry.

Свързано видео: Направете това лесно прасковено замразено кисело мляко за закуска

Емили Пейн написа оригиналната версия на тази история през 2017 г. Тя беше актуализирана с допълнителни изображения, връзки и текст.