• Twitter
  • Facebook
  • Свързан в
  • Google +
  • Поща
  • У дома

По-долу е осмата храна за мозъка в нашата серия от 10 части за рецепти за вашия мозък: Карфиол. Опитвате ли се да намерите правилната комбинация от диети по време на или след лечението? Попитайте инициативата „Край на мозъчния рак“, ние можем да ви помогнем да планирате диета около храната на мозъка. Обадете се, изпратете ни имейл или оставете бележка днес: 425-444-2215 или [email protected].

мозъчно

Карфиол: Любимият зеленчук на всички (най-малко)

Карфиолът обикновено е не любимец на тълпата (той е на 20 място сред 52-те най-добри зеленчуци тук). Независимо дали е вашата любима храна, ползите от карфиол за здравето са неоспорими. Днес искаме да се съсредоточим върху мозъчните ползи от карфиола. Изследователите са проучили задълбочено ползите за здравето на карфиола, по-специално неговото основно хранително вещество, холин. Карфиолът е богат на това съединение и поддържа мозъка във върхова форма, особено на фронталния лоб (отговорен за паметта, разсъжденията и вземането на решения). При хората холинът се превръща в ацетилхолин, ключов невротрансмитер за мозъчната функция.

Карфиол и холин

Карфиолът е зеленчук, богат на холин, ключовата съставка, която прави карфиола толкова мощна храна за мозъка. Много изследвания показват положителните ефекти от редовната консумация на фосфатидилхолин или холин. Изследванията също така показват, че твърде малко холин може да има отрицателен ефект върху мозъка.

Изследванията също така показват, че добавките с холин могат да помогнат за повишаване на ефективността на фронталния лоб, основната област на мозъка, отговорна за разсъжденията, вземането на решения и работната памет.

Д-р Оз също препоръчва зеленчуци, богати на холин, като карфиол, в статията си за 6 храни за здравето на мозъка. И всъщност, с напредването на възрастта, производството на ацетилхолин намалява, така че консумацията на храни, богати на холин, ще помага на мозъка ви година след година. Има дори проучвания, които предполагат, че карфиолът съдържа свойства за предотвратяване на рака, сред многото му други предимства. Извън здравето на мозъка карфиолът е полезен зеленчук с много ползи за здравето.

Как да приготвим карфиол

Нека бъдем честни, малко вероятно е да сервирате карфиол като основно ястие на следващата ви вечеря. Вечерята настрана, ние знаем, че готвенето и приготвянето на тези мозъчни храни може да се усложни, особено ако балансирате лечението, семейството и работата. Искахме да предоставим лесни и прости рецепти, които да ви помогнат да започнете да приготвяте храните за мозъка си още днес! И ние разгледахме интернет, за да намерим няколко най-добри рецепти, за да започнете:

Сотирано карфиол и куркума

Целите храни имат лесна, 5-минутна сотирана рецепта за карфиол и куркума. Няма да навлизаме в подробности за ползите от куркума, но обикновен сотиран карфиол може да преобрази този не толкова популярен зеленчук.

Карфиолови орехчета

Списание Food & Wine предлага лесна рецепта за карфиол, повече рецепта за виновно удоволствие. Food On the Brain също направи функция по тази рецепта, замествайки някои от вкусовете с по-пикантно ястие.

Използвайте карфиол във вашите любими рецепти

Хранене лишено направи чудесна характеристика на карфиола и те препоръчват няколко често срещани варианта за приготвяне, включително на пара, като пюре, заливка за салата, печена, пюре или като съставка за супа.

Фен ли сте на карфиол? Имате ли предложения за забавен и лесен начин за приготвяне на карфиол? Споделете вашите рецепти в коментарите по-долу!