салата

обслужва: 4 - 6
Умение: лесно
Цена: евтини
Подготовка: 10 мин
Готвене: 20 мин
плюс накисване

Тази салата от пшеница булгур е много здравословен избор и може да се сервира самостоятелно или с риба, месо или птици. Булгур пшеница е много лесно да се намери в супермаркети или магазини за здравословни храни. Това е здравословно и засищащо ястие и е идеално за пакетиран обяд и е чудесно за летен обяд или като съпровод на барбекю.

Съставки

  • 375гр пшеница булгур
  • 750 мл горещ зеленчуков бульон
  • 1 малка червена чушка, обезмаслена и нарязана на кубчета
  • 1 малка жълта чушка, обезмаслена и нарязана на кубчета
  • 4 пролетни лука, фино нарязани
  • 50гр. Стафиди
  • 30 г кедрови ядки
  • Ситно настъргана кора и сок от 1 лимон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • Голяма шепа мента, нарязана на ситно
  • Клонче босилек

Метод

Сложете булгурното жито в купа и залейте с горещия бульон.

Покрийте купата и оставете за 20 минути, докато запасът се поеме от пшеницата.

Разбъркайте житото с вилица, след това разбъркайте червените и жълтите чушки, пролетен лук, стафиди и кедрови ядки.

В малка купа разбийте заедно лимоновата кора и сока, зехтина и ментата, след което разбъркайте в пшеничната смес.

Разбъркайте всичко заедно, докато се смесят добре. Подправете със солта и прясно смления черен пипер.

Прехвърлете сместа в чинията за сервиране и украсете с босилека.

Топ съвет за приготвяне на салата от пшеница Булгур

Опитайте да добавите различни ядки към тази рецепта - нарязаните орехи или орехи са особено добри и добавят хрупкавост и текстура. Опитайте тази салата от пшеничен булгур вместо ориз като акомпанимент на много ястия.