Тази рецепта за оризов пилаф прави прекрасна гарнитура за почти всяко основно ястие!

килера

Оризовият пилаф е едно от онези ястия, които рядко получавах като дете, но наистина се затворих, когато се насладих малко. Знаех само, че го обичам и искам повече от малката порция в чинията ми.

Като възрастен това е нещо, което си спомням с удоволствие, но винаги го считах за твърде трудно или сложно да го направя у дома. Но истината е, че ако имате всички съставки, тя се събира доста лесно. Намерих тази рецепта наскоро от Семеен празник и реших, че ще направя един опит за „почистване“.

Истината е казано, че наистина не се нуждаеше от толкова много корекции. Но бързах да се приготвя за идването на компания, така че наистина опростих нещата, като използвах чесън и лук на прах, вместо да нарязвам пресните неща. Но не се колебайте да ги използвате, ако предпочитате. Просто бихте ги задушили с кафявия ориз, преди да добавите Orzo. Освен това нямах удобна холандска фурна, затова използвах чугунен тиган и вместо това го направих на плота на печката. Не ме интересува мащерката, затова смених малко и подправките. И с всичко това все пак се получи вкусно!

КАКВО Е ОРИЗ ОТ ОРИЗ?

Пилафът се нарича още пилау и обикновено се прави от ориз, но може да се направи и от пшеница (например в рецептата по-долу). Оризът или пшеницата се готвят с бульон вместо с вода и могат да се добавят много съставки като месо или зеленчуци. Нашата американска версия има тенденция да бъде по-малко ангажирана, когато става въпрос за съставки, като добавките обикновено се ограничават до нещо като нарязани бадеми. Пилафът се готви специално, така че зърната няма да залепнат.

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ОРИЗ И ОРИЗОВ ПЛАФ?

Оризът го приготвя във вода и се овкусява след приготвяне. Оризовият пилаф се готви в бульон и се подправя по време на готвене. Могат ли двете техники да се припокриват? Разбира се! Сигурен съм, че всички сме сложили подправки в нашата оризова тенджера. Но това е основната разлика. Освен това оризът е точно това. Ориз. Пилафът понякога се прави с орзо или пшеница. Пилаф е името на ястие, където оризът е името на съставката, сготвена или не.

ЗАЩО ГО НАРИЧАТ ОРИЗ ОРИЗ ПИЛАФ?

Вероятно е това Пилаф е изобретен в Индия известно време след вноса на Ориз до долината на река Инд. Смята се, че най-ранните форми на съвременната ни дума „Пилаф” саиндоарийските думи „Пула“ (което означава ястие от ориз & месо) и/или „Pulāka“ (от санскрит, което означава бучка варено ориз). (източник )