рецепти

Високият холестерол в кръвта е състояние, което се получава поради значително повишаване на нивата на някои мазнини и липиди в кръвта. Нездравословният избор на храна, отсъствието на физическа активност, фамилната анамнеза за висок холестерол и тютюнопушенето могат да увеличат нивата на холестерола в кръвта. [1]

Ако нивата на холестерола в кръвта са високи, Вашият лекар може да Ви посъветва да изберете здравословна диета. [1] Тъй като някои проучвания върху животни са показали понижаващите холестерола ефекти на патладжана, [2] ще ви споделим някои рецепти за патладжани, които са здравословни за сърцето и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.

Какви са рисковете за здравето от високия холестерол в кръвта?

Два вида липопротеини, липопротеини с ниска плътност (LDL), известен още като лош холестерол, и липопротеини с висока плътност (HDL), известен също като добър холестерол, присъстват в кръвта. [3] Ако не се лекува, високият холестерол започва да се натрупва в кръвоносните съдове като плака и впоследствие стеснява лумена на кръвоносните съдове. Свиването на лумена на кръвоносните съдове влияе на притока на кръв към сърцето, като допълнително причинява болка в гърдите (ангина) и увеличава риска от инсулт или инфаркт. [3]

Може да се наложи да се подложите на тест за липиден панел или кръвен тест, за да определите нивата на холестерола в кръвта. [1] Лекарите препоръчват ограничаване на транс-мазнините и наситените мазнини във вашата диета, за да понижи холестерола в кръвта. [1]

Каква е ролята на патладжана за понижаване на холестерола?

Някои проучвания с животни съобщават за понижаващите холестерола ефекти на патладжана, който е често срещан градински зеленчук. Това е храна с ниско съдържание на мазнини и е богата на фибри и много други биоактивни съединения, които имат понижаващ холестерола ефект. Присъствието на сапонини (химическа съставка) в патладжаните намалява общия холестерол и повишава добрия холестерол. [2] Вкусните рецепти, съдържащи патладжан, могат да ви помогнат да направите здравословен за сърцето избор на храна.

Лесно печене на патладжан с маринара:

Простите инструкции за готвене на тази рецепта са както следва: [4]

  • Първо, стъклена форма за печене трябва да се навлажни с малко зехтин и към нея да се добави един куб голям патладжан.
  • След това чесънът и лукът на прах трябва да се смесят с половин чаша сос с ниско съдържание на натрий маринара и да се добавят към съда за печене.
  • Впоследствие към формата за печене трябва да се добави една трета чаша настъргано обезмаслено сирене моцарела.
  • Ястието трябва да се пече 15-20 минути при 450 ° F и да се сервира горещо.

Рецептата предлага четири и има нула транс мазнини.

Сандвичи с пармезан с патладжан:

Следвайте инструкциите за готвене, дадени по-долу за тази вкусна рецепта за патладжани с ниско съдържание на холестерол: [5]

  • В купа една трета чаша сухи трохи от хляб трябва да се комбинира с две супени лъжици обезмаслено, настъргано пармезан.
  • Четири филийки патладжан, потопени в заместител на яйца, трябва да бъдат покрити с горната смес.
  • След това тези филийки патладжан трябва да се задушат в тиган за пет минути на умерен огън, докато придобият кафяв цвят. Сотирайте другата страна и варете, докато омекне.
  • Унция сирене трябва да се добави към всяка филийка патладжан и сместа се покрива и готви в продължение на три до четири минути, докато сиренето се разтопи.
  • Две печени червени чушки, нарязани на половинки, трябва да се поставят под препечени италиански ролки (обикновено четири) и отгоре да се добави сос от патладжан и паста.

Тази рецепта с нулев холестерол предлага четири.

Потърсете помощ от диетолог относно това какво трябва да ядете, за да намалите холестерола в кръвта. Редовното проследяване на нивата на холестерола, заедно с приемането на храни с нисък холестерол и промени в начина на живот могат да намалят риска от висок холестерол. Надяваме се, че рецептите с патладжани, обсъдени в тази статия, ще ви помогнат да се насладите на храна с нисък холестерол, която се грижи за повишения ви холестерол в кръвта.

Проверявайте холестерола в кръвта; заложете на храни с нисък холестерол!

  1. Национален институт за сърце, бял дроб и кръв. Повишен холестерол в кръвта [Интернет]. [цитирано 2020 г. на 11 февруари]. Достъпно от: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/high-blood-cholesterol.
  2. Известни OI, Olufunmilayo AH, Audu JA, Chidi EE, Yemi HA. Хиполипидемични свойства на четири разновидности патладжани (Solanum melongena L.). Int J Pharm Sci Invent. 2014; 3 (8): 47-54.
  3. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Холестерол. LDL и HDL холестерол: “Лош” и “добър” холестерол [Интернет]. [актуализиран 2020 г. на 31 януари; цитирано 2020 г. на 11 февруари]. Достъпен от: https://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm.
  4. Клиника в Кливланд. Рецепта: Лесно печене на патладжан с маринара [Интернет]. [актуализиран 2017 г. 19 април; цитирано 2020 г. на 11 февруари]. Достъпно от: https://health.clevelandclinic.org/recipe-easy-bake-eggplant-with-marinara/.
  5. Джон Хопкинс медицина. Сандвичи с пармезан с патладжани [Интернет]. [цитирано 2020 г. на 11 февруари]. Достъпно от: https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/eggplant-parmesan-sandwiches.

Обичате тази статия? Не забравяйте да го споделите!