Редица медицински и стоматологични състояния изискват специални грижи, за да се осигури пълноценно и балансирано хранене, като същевременно се поддържа мека или течна диета. Следва информация, която ще Ви помогне да насочите избора си.

супи

Докато имате затруднения с дъвченето или преглъщането, използвайте тези рецепти за приготвяне на пасирани ястия. Те могат да бъдат основата за разработване на собствени рецепти. Бъди креативен! Можете да пюрирате почти всяка храна. Сервирайте храни атрактивно и опитайте различни билки и подправки. Не се ограничавайте да планирате храни и млечни шейкове. Експериментирайте и се наслаждавайте!

Кондензирани супи

Следните кондензирани супи са отлично поднесени студени. За да приготвите, смесете с вода или мляко и охладете.

  • Аспержи
  • Черен боб
  • Целина
  • Пиле
  • Consomme
  • Зелен грах
  • Домат биск
  • Домат

Следват вкусни комбинации от цедено бебешко месо и кондензирани супи. Просто загрейте супата и цеденото месо и сервирайте топло.

  • Цедено говеждо с: крем от лучена супа, доматена супа или крем от гъбена супа
  • Цедено пиле с: крем от пилешка супа, крем от аспержи или крем от супа от целина

Доматена супа от сирене

  • 1 кутия (10,5 унции) кондензирана доматена супа
  • 1 кутия пълномаслено мляко (вижте указанията за супа)
  • ½ чаша настъргано сирене

В тенджера разбъркайте супата и млякото. Топлина. Точно преди сервиране добавете сирене и разбъркайте, докато се разтопи. Добив: 2 порции

Суха супа

  • 1 килограм говеждо месо
  • 1 средна глава лук
  • 1 пакет (12 унции) лакътни макарони
  • 1 голяма консерва доматен сок
  • 2 малки консерви боб

Гответе макарони според указанията и изплакнете. Кафяво смляно говеждо и лук заедно. Добавете сол и черен пипер на вкус. Комбинирайте всички съставки и сварете. Изсипете в блендер на порции от 1 чаша и смесете до гладка смес. Добавете доматен сок, ако сместа е твърде гъста. Добив: 4 порции

Картофена супа

  • 2 или 3 големи картофа или 1 чаша картофено пюре
  • 1½ чаши мляко
  • 1 чаена лъжичка маргарин
  • Тире сол

Нарежете картофите и сварете 20-30 минути във вода. Отцедете картофите. Поставете картофи в блендер и добавете мляко, маргарин и сол. Смесете две минути. Добив: 2 порции

Крем от грахова супа

  • 1 чаша варен грах
  • 1 чаша горещо мляко
  • 1 чаена лъжичка маргарин
  • 3 солени крекери
  • Сол на вкус

Пюре грах в блендер. Добавете останалите съставки и смесете добре. Добив: 2 порции

Супа от сирене Чедър

  • 1 кутия (11 унции) супа от сирене чедър
  • 1 супа от мляко (вижте указанията отстрани на супа)
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър

Поставете супата в тенджера. Постепенно добавете останалите съставки. Загрейте до температура на сервиране. Не варете. Добив: 2 порции

Тиквена супа

  • 1 супена лъжица маргарин
  • 2 супени лъжици лук, ситно смлян
  • 2 чаши варена тиква, консервирана или прясна, добре отцедена
  • 2 ½ чаши пилешки бульон
  • 2 ½ чаши мляко
  • 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил
  • ½ чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 2-3 капки сос Табаско
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаша половина n ’половина

Разтопете маргарина в тежка тенджера от 4 литра на умерен огън. Добавете лука и гответе 2-3 минути или докато стане прозрачен. Добавете тиква, бульон, мляко, карамфил, захар, лимонов сок и сос и сол Табаско. Разбъркайте старателно, за да се смесят всички съставки. Оставете да заври, след това гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време за 15 минути. Смес от смеси в кибрит. Върнете смесената супа в тенджера и разбъркайте наполовина. Топлина. Добавете сол, черен пипер или други желани подправки. Сервирайте горещо. Добив: 4-6 порции

Крем от моркова супа

  • 1 супена лъжица маргарин
  • 1 супена лъжица брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 2 чаши мляко
  • 2 бурканчета цедени бебешки моркови
  • Щипка индийско орехче (по избор)

Разтопете маргарин. Добавете брашно и сол. Разбъркайте до гладка смес. Гответе 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Не кафяв. Постепенно добавете мляко и разбъркайте, докато стане кремообразна. Добавете моркови. Ако е твърде гъста, добавете вода за желаната консистенция. Загрейте до температура на сервиране. Добив: 3 порции

Супа от скариди

  • ½ супена лъжица маргарин
  • ½ супена лъжица брашно
  • 1 чаша мляко
  • 1 консерва (4,5 унции) скариди, отцедени
  • Тире от сос Табаско

Загрейте в тенджера маргарин и брашно. Добавете останалите съставки. Не варете. Налейте в блендера. Смесете до гладка смес. Добив: 1-2 порции

Датска супа от мътеница

  • 3/4 чаша течен заместител на яйца
  • ¼ чаша захар
  • 1 литър мътеница
  • 6 супени лъжици замразен концентрат от сок от грейпфрут, размразени

В кухненски робот или блендер смесете заместителя на яйцата и захарта, докато стане гъст и оцветен в лимон. Внимателно разбъркайте мътеница и концентрат от сок от грейпфрут. Охладете и сервирайте. Добив: 5 чаши

Ябълкова супа от фъстъчено масло

  • 1 средна ябълка за готвене, обелена, на сърцевина и на кубчета (около 1 чаша)
  • ¼ чаша нарязана целина
  • ¼ чаша нарязан лук
  • ¼ чаша нарязан морков
  • 2 супени лъжици маргарин
  • 2 ½ чаши мляко, попарено
  • 6 супени лъжици гладко фъстъчено масло
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • Dash Worcestershire сос
  • ½ чаена лъжичка (или повече на вкус) кафява захар

Сотирайте ябълка, целина, лук и морков в маргарин, докато зеленчуците омекнат. Не се притеснявайте, ако ябълката стане кашиста. Изсипете половината горещо мляко в контейнера на блендера и добавете половината сотирани зеленчуци, фъстъчено масло, сол и сос Уорчестър. Покрийте и смесете до гладка смес. Изсипете тази смес в тенджера. Смесете останалата част от горещото мляко, сотирани зеленчуци, фъстъчено масло, сол и сос Уорчестър. Поставете тази смес в тенджерата. Добавете кафява захар на вкус. Подгрейте до температура на сервиране или сервирайте студено. Добив: 3 чаши

Гореща супа с кисело мляко

  • ½ чаша маргарин
  • 1 ½ чаши ситно нарязан лук
  • 5 чаши телешки или пилешки бульон
  • 1-2 чаши фарина
  • 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
  • 2 чаши обикновено кисело мляко
  • Сол и черен пипер на вкус

Разтопете маргарина в малък тиган. Задушете лука до златисто кафяво. Добавете бульон, фарина и магданоз. Добавете кисело мляко много бавно, докато разбърквате. Добавете сол и черен пипер на вкус. Загрейте само докато супата заври. Сервирайте горещо. Добив: 6 порции

Тази информация първоначално се появи в Ръководството за пациентите на Journey Guide, разработено от Ирландския център за борба с рака в университетските болници и беше адаптирано за използване в NetWellness с разрешение, 2013 г.