Не съм сигурен дали това е правилното място да публикувам това, но не знам къде би било по-добре.

някой

Абсолютно обичам бирата, но преди няколко години след тест за надраскване разбрах, че съм алергичен към малц. Не съм алергичен към глутен, просто малц. Има ли бири, които бих могъл да пия, които не съдържат малц? Знам, че това звучи като малко оксиморон, но си помислих, че ще попитам, защото наистина беше неудобство.

Редактиране: Благодаря много за всички ваши предложения! Днес ще си уговоря среща с алерголог (преместих се в друго състояние, така че ново) и ще отида до магазина и ще опитам всички ваши предложения. Аз наистина го оценявам!

Споделете връзката

Малцът е процес, а не храна. Всъщност алергични ли сте към процеса на сушене или към самите зърна? Има някои бири, които не съдържат типичния ечемик, така че бихте могли да потърсите ориз или пшенична бира, ако това е алергията.

Това е най-вече правилно. Без да се знае какво op е точно алергично към неговия труден начин за измерване. Ако е ечемикът, тогава те може би нямат късмет. Обикновено пшеничните бири съдържат малцов ечемик. Все пак може да е по-лесно за стомаха

Знам, че съм виждал няколко чисти оризови бири и мисля, че си спомням, че видях някои, които бяха чиста пшеница.

100% пшенични бири са много редки. Грейзер/гродизки е 100% пушена пшеница, но това е рядкост и не е по вкуса на повечето хора. Не познавам други 100% пшенични.

От това, което разбирам, трябва да има нещо общо с процеса на ферментация, но честно казано не съм напълно сигурен. Моят алерголог току-що ми каза да избягвам малц. Разгледах бири без глутен и т.н., но всичко, което срещнах, използва малцово сорго. Имал съм реакции и при пиене на малцово уиски, малцови топчета и т.н. (преди да разбера за алергията си).

Изглежда, че ечемикът е най-често срещаният фактор там. Малта е просто процес на сушене, който не трябва да предизвиква алергична реакция AFAIK. Ако реакцията не е твърде ужасна, проверете бира без ечемик като New Grist на Lakefront

Малтингът включва разграждане и преоформяне на нишестето в ечемика (или каквото и да е вещество, което малцувате). Не виждам причина, поради която новите захари, създадени от малцоването, не биха могли да предизвикат алергична реакция, дори ако тези предварително създадени са добре.

Въпреки това, признавам, че не съм чувал за това преди.

Алергиите по дефиниция са отговори на протеини. Предполагам, че е просто възможно някой да е алергичен към протеините, които се образуват при разграждането на съществуващите големи протеини в ечемика, без да е алергичен към самия ечемик. Но. да, звучи супер схематично.

Ще разгледам това тази седмица, благодаря!

Подходящ ли е алерголог? Имате ли всъщност някакви ясни симптоми, причинени от пиенето на бира? Тестът за надраскване сам по себе си не доказва алергия (нито тестът за убождане на кожата, нито положителните специфични IgE (антитела)). Или сте разбрали нещо погрешно, или това, което той ви е казал, е глупост.

Имате ли действителните резултати от теста в писмена форма?

Вече не за съжаление, минаха няколко години, така че не съм напълно сигурен какво ми беше дадено, но самата лекарка беше много уважавана. Що се отнася до симптомите, ставам много задръстен и губя гласа си, когато пия бира, така че симптомите със сигурност не са нищо крайно, но със сигурност са достатъчно яд, за да ме накарат да променя навиците си на пиене.

Благодаря. Попитах, защото някои лекари всъщност не разбират от алергии и диагностицират хората с алергия, само въз основа на един кожен тест, когато те дори не са съобщили симптоми, причинени от този конкретен алерген. Подобно на съпътстващи щети при тестване на цял панел от алергени. Успех с всички конкретни предложения, надявам се да намерите няколко добри бири, които можете да понесете.

Е, сайдер винаги има.

+1 на сайдер. Расте достатъчно бързо, че има много различни видове за избор.

Е, за начало, няма такова нещо като "малц". Малтирането е процес на частично покълване на зърната, за да се увеличи тяхната ферментативност, така че има малцов ечемик, малцова пшеница, мисля дори малцова ръж. Освен това цялостният състав на ферментиращи вещества в бира често се нарича "малцова сметка" или "грил", макар че не е задължително да съдържа малцови зърна, като люспест ечемик, овес, ръж, пшеница, царевица и т.н.

За целите на намирането на бира, която можете да пиете, както и за да можете да избегнете други храни, които могат да предизвикат вашите алергии, бих препоръчал да се направи по-изчерпателен тест за алерген, за да се определи точно към кои зърна (и) сте чувствителни.

Бира и чаша (на епинефрин).

Това не е лоша идея

Възможно е също да бъдете алергични към хмел. Тестът за алергия трябва да може да потвърди това.

Не ме спира обаче. По-малко конкретно, аз съм просто алергичен към редица различни дървесни алергени. За щастие на повечето, те имат типичния ви дървесен отговор със запушен нос и т.н. Не като хранителни алергии, които могат да бъдат много по-лоши.

Опитвали ли сте Mead (ферментирал мед)? Осъзнавам, че това е подобно на това да предлагате да се придържате към виното, но може да намерите алтернатива, която ви харесва, не мога да измисля как да помогна с бира без малцови зърна.

Всъщност никога не съм го опитвал, но определено би ми било интересно да го опитам. Много сладко ли е? Трудно ми е да пия повече от една или две напитки, ако са прекалено сладки.

Медовината се предлага във всякакви видове - от много сладка до много суха. Бих препоръчал суха медовина за първата ви и не се страхувайте да опитате различни вкусове, ако ги видите. Ванилията е наистина добра според мен. Обикновено е силен като виното, така че имайте това предвид.

Това определено е добре да се има предвид, че ми беше много трудно да крача сам, когато се опитвах да премина от бира към алкохол. Ще го оставя така!

Bard's има сорго бира. Никога не съм го опитвал, но изглежда, че се продава доста добре на работа. Вероятно има и други предложения, но не мога да се сетя за тях от върха на главата си.

Бирата сорго на Бард е доста ужасна. Освен това соргото трябва да бъде малцовано, за да се направи и бира. Ако проблемът наистина е в малцоването, каквото и да означава това, соргото също изчезна.

Дори и да не сте алергични към глутен, може в крайна сметка просто да се наложи да изберете бира без глутен. Като човек, който пие добре обикновена бира, но има приятелка без глутен, имах справедлив дял от бира без глутен; почти всички от тях са глупости. Bards, Green's, New Planet и др. Полагат солидни усилия, но повечето имат по-малко вкус от светлината на пъпките.

Единственото изключение, което открих, е пивоварна, наречена Omission. Варят - вярвам - кафяв елей и бледо ейл. Кафявият ел е така, но бледият ел е направо много приятна бира (не бих предположил, че е без глутен, без да прочета етикета). Така че моето предложение би било да се опитате да откриете дали пропускът се разпространява близо до вас и да се опитате да намерите бледото ейл.

Пропускът е направен от Widmer Bros. Те произвеждат Lager, Pale Ale и IPA и всичките 3 се предлагат в цялата страна. Първо бих проверил пазара на цели храни/кълнове, за да го намеря.

IPA е фантастичен. Това е единствената бира, която мога да пия, без да се чувствам като абсолютна глупост.

Може би опитайте с високо алкохол Kombucha "бира" Unity Vibration изглежда широко разпространена.